Į „Michelin“ gidą įtraukti net 34 Lietuvos restoranai, kurių keturiems suteiktas prestižinis vienos žvaigždės titulas. Toks įvertinimas ne tik užtikrino tarptautinį šalies gastronomijos pripažinimą, bet ir leido jai bene ryškiausiai sužibėti visose Baltijos šalyse. Aukščiausias įvertinimas Latvijoje? Vienas restoranas su viena „Michelin“ žvaigžde. Kuo džiaugiasi Estija? Dviems šalies restoranams suteikti vienos ir dviejų žvaigždžių įvertinimai.

Tačiau, ką iš tikrųjų reiškia viena „Michelin“ žvaigždė, būtent kuria ir didžiuojasi ryškieji Vilniaus restoranai? Šis titulas užtikrina, kad juose pasitelkiami tik aukščiausios kokybės ingredientai, o išskirtinių skonių patiekalai gaminami nuolatos išlaikant aukštus gastronomijos standartus. Ar tokį įvertinimą gauti sunku? Prestižinio gido statistika rodo, kad taip, nes iš visų daugiau 17 tūkst. pasaulio „Michelin“ restoranų šiandien juo pasigirti gali tik 2914.

Tablein gido apžvalgoje – viena žvaigžde įvertinti „Michelin“ restoranai Vilniuje. Kokiais gastronominiais potyriais svečius lepina jų šefai bei kokios kainos pasitinka valgiaraščiuose? Pažinkite Vilniaus „Michelin“ restoranus dar artimiau!

„Michelin“ restoranai Vilniuje, tituluoti viena žvaigžde

Vienos žvaigždės „Michelin“ restoranas Vilniuje
Demo
T. Ševčenkos g. 16A, Vilnius

„Demo“ – vienos žvaigždutės „Michelin“ restoranas Vilniuje, svečius kviečiantis į išskirtines vakarienes, grįstas ilgus metus požiūrį į gastronomiją geriausiuose Ispanijos restoranuose formavusio šefo, kūrėjo ir maisto filosofo Tado Eidukevičiaus patirtimis.

Restorano „Demo“ šefas: Tadas Eidukevičius
Restorano „Demo“ virtuvė: Maisto entuziastai restorane kviečiami rinkti iš dviejų skirtingo formato gastronominių patirčių. Autorinės vakarienės? Jos čia traktuoja maistą kaip meno formą, todėl patiekalai atsiskleidžia tiek skirtingomis kūrybinėmis mintimis, tiek unikaliais socialiniais bei kultūriniais konstruktais. Farmer‘s Table konceptas? Šių vakarienių metu prioritetas teikiamas amatystei, sezoniškumui ir produktų grynumui, kurie savo gurmaniškąją formą įgauna dinamiškai derinant virtuvės komandos profesionalumą su šviežiausiais dienos produktais.
Restorano „Demo“ aplinka: Vakarienės restoranas svečius pasitinka multifunkcinėje „Demolofto“ erdvėje, išsiskiriančioje unikaliu interjeru bei išraiškingu menu. Dienomis čia taip pat galima pasimėgauti išskirtine rūšine kava, kūrybingu bistro meniu, o savaitgaliais – ir vėlyvaisiais pusryčiais.
Restorano „Demo“ kainos: Degustacinės vakarienės – 55-85 Eur, gėrimų derinimas – 50 Eur.

Vienos žvaigždės „Michelin“ restoranas Vilniuje
Džiaugsmas
Vilniaus g. 28-19, Vilnius

„Džiaugsmas“ – tai vietinių produktų bistro ir natūralaus vyno baras, kuriame gastronominius šedevrus kuria garsusis šefas Martynas Praškevičius. Prioritetas čia teikiamas sezoninėms gamtos gėrybėms bei natūralaus maisto idėjai, todėl meniu pasirinkimai keičiasi beveik kasdien.

Restorano „Džiaugsmas“ šefas: Martynas Praškevičius
Restorano „Džiaugsmas“ restorano virtuvė: Vietos valgiaraštis – tai ypatinga estetika, išpuoselėtais skoniais bei kūrybingumu atsiskleidžiančių sezoniškų, ūkininkų tiekiamų gėrybių išraiška. Kaip teigia patys „Michelin“ gido inspektoriai, patiekalų stilius čia švelnus, leidžiantis atsiskleisti pagrindiniams ingredientams, o kiekvienas kąsnis – dovanoja tik įsimintiniausias patirtis. Vedinas gamtos kaitos, restorano meniu nuolatos kinta, todėl vietos lankytojai kaskart gali tikėtis vis naujų gastronominių patirčių. 
Restorano „Džiaugsmas“ aplinka: Svečiai išskirtine gastronomija čia kviečiami mėgautis konceptualiose erdvėse, kurioms išskirtinio charakterio suteikia ne tik minimalistiniai sprendimai, bet ir tamsūs aplinkos tonai bei gurmanus prie įėjimo pasitinkantis Neandertaliečio – natūralaus maisto ikonos – biustas. Šiltuoju metų sezonu taip pat galima prisėsti vidiniame kieme tarp senamiesčio stogų įsikūrusioje lauko terasoje.
Restorano „Džiaugsmas“ kainos: Užkandžiai – 8-13 Eur, pagrindiniai patiekalai – 16-64 Eur, desertai – 8-9 Eur, degustacinė vakarienė – 86 Eur.

Vienos žvaigždės „Michelin“ restoranas Vilniuje
Nineteen 18
Dominikonų g. 11, Vilnius

„Nineteen 18“ – tai „Michelin“ restoranas Vilniuje, kviečiantis atrasti unikalius skonius, kuriuos čia įkvepia tiek vietiniai produktai, tiek Lietuvos žmonės.

Restorano „Nineteen 18“ šefas: Andrius Kubilius
Restorano „Nineteen 18“ virtuvė: Vietinių tradicijų improvizacijomis kerinčiame restorane tiekiama degustacinė 10 patiekalų vakarienė. Šios gastronominės patirties metu svečiai turi išskirtinę galimybę pažintu geriausius Lietuvos skonius bei mūsų šalyje augančius produktus. Atradimams atviri gurmanai čia netrunka atrasti kūrybiškumą, kuris tiek provokuoja, tiek maloniai stebina. Pageidaujantys dar įsimintinesnių įspūdžių, svečiai degustuoti specialaus meniu kviečiami prie atviros virtuvės šefo stalo, užtikrinančios virtuvės karščio, nuotaikos ir kūrybiškumo potyrius.
Restorano „Nineteen 18“ aplinka: Restoranas, įsikūręs Senatorių pasaže – 400 metų istoriją menančiuose didikų rūmuose – svečius  pasitinka restauruotoje didžiojoje menėje. Ypatingiems renginiams taip pat atvira privačių vakarienių erdvė, o pageidaujantys pasimėgauti Senamiesčio architektūra laukiami Galerijos užkandžių ir gėrimų bare.
Restorano „Nineteen 18“ kainos: Degustacinė vakarienė – 94 Eur.

Vienos žvaigždės „Michelin“ restoranas Vilniuje
Pas mus
Pilies g. 28, Vilnius

„Pas mus“ – tai šiuolaikiškas ir neformalus garsios šefės Vitos Bartininkaitės restoranas, kuriame drąsiai ieškoma naujų skonių.

Restorano „Pas mus“ šefė: Vita Bartininkaitė
Restorano „Pas mus“ virtuvė: Restoranas išsiskiria visomis prasmėmis atvira virtuve, o joje kuriamas išraiškingas meniu čia kaskart pasižymi net ir visko ragavusius gurmanus nustebinančiomis sezoninėmis staigmenomis. Vietos šefė užtikrintai leidžiasi į eksperimentus, kuriuos įkvepia tiek gamtoje randamos ar mamos sode augančios, tiek laiko patikrintų ūkininkų tiekiamos gėrybės. Unikalu ir tai, kad čia maistas ruošiamas itin tvariai, nes siekiama maksimaliai sunaudoti visas ingredientų dalis. Nuo raugo duonelės, fermentuoto sviesto, šieno su riešutais ar obuolio su pelkine vingiorykšte, iki lietuviškos jautienos tartaro, naminiu pastrami gardinti sumuštinių, koji antienos sultinio bei Briuselio kopūstų ir trumų dueto – tikėtis šiame restorane galima tik unikaliausio. Kartu inovatyvūs patiekalai čia lengvai atranda unikalią dermę su charakteringais vynais.
Restorano „Pas mus“ aplinka: Tai – namų aurą spinduliuojanti jauki, minimalistinė bei kiek nostalgiška erdvė, leidžianti pasijusti it svečiuose pas artimuosius. Šį įspūdį kuria ne tik aplinka, bet ir betarpiškas restorano komandos bendravimas su gastronominių patirčių ištroškusiais lankytojais.

Kainos ir meniu pasirinkimai gali keistis. Peržvelkite restoranų valgiaraščius čia.