Su Prancūzijos, Belgijos bei kitų Europos pakrančių virtuvėmis glaudžiai siejamos midijos – tai subtilaus skonio jūros gėrybės, jau tapusios ir itin geidžiamu Lietuvos gurmanų pasirinkimu. Vilniaus restoranai atskleidžia tiek klasikines šių moliuskų receptūras, tiek leidžiasi į unikalias gastronomines interpretacijas, gardintas sodriais egzotikos prieskoniais. Vis dėlto, skonis – ne vienintelė paskata iš meniu rinktis būtent šį patiekalą. Kartu unikalus ir pats valgymo ritualas, suteikiantis galimybę dalintis gardžius moliuskus drauge semiant tiesiog iš vieno puodo!

Tad, kur skaniausios midijos Vilniuje? Tablein gidas atskleidžia jas tiekiančius sostinės restoranus ir supažindina su šio patiekalo pasirinkimais valgiaraščiuose bei jų kainomis.

Midijos Vilniaus restoranuose

Brussels Mussels Centrum
Vilniaus g. 17, Vilnius

„Brussels Mussels Centrum“ – tai belgiškas restoranas Vilniuje, svečius kviečiantis ne tik mėgautis ryškiausiais Belgijos virtuvės patiekalais, bet ir juos derinti su pasirinkimais iš išskirtinės reto, rūšinio alaus kolekcijos. Įsimintinas duetas unikalių potyrių entuziastams!

Su Belgijos gastronomijos tradicijos dažniausiai siejamos būtent midijos, todėl nenuostabu, kad jų pasirinkimas šiame restorane – itin įspūdingas. Nuo klasikinių, iki Azijos įkvėptų receptūrų: šeimininkai atsikleidžia, kad įvairiai ruošti moliuskai kartu yra ir vienas populiariausių vietos valgiaraščio patiekalų.

Kokybiškos, ekologiškai sertifikuotos ir preciziškai išvalytos midijos į „Brussels Mussels Centrum“ virtuvę atkeliauja tiesiai iš jūrinių baseinų. Vėliau jos šviežiai ruošiamos su svečių pasirinktu padažu, o net 0,7 kg moliuskų porcija į stalą atkeliauja su belgiškomis bulvytėmis arba duonele.

Midijos restorane „Brussels Mussels Centrum“: Midijos vyno, česnako ir salierų padaže – 18 Eur. Midijos belgiško alaus, grietinėlės, šoninės ir salierų padaže – 20 Eur. „Chorizo“ dešros, raudonojo kario, grietinėlės ir salierų padaže – 22 Eur. Midijos aštraus žaliojo kario, kokoso pieno, vyno ir salierų padaže – 20 Eur. Midijos pomidorų „Marinara“ padaže – 18 Eur.

Piano Piano
Vilniaus g. 33, Vilnius

Stilingasis „Piano Piano“ – tai itališkais skoniais pulsuojantis restoranas, kurio pagrindinis valgiaraštis svečius kviečia pasinerti į senąją, tradicinę Italijos virtuvę. Vis dėlto, siekdama patenkinti visų svečių pageidavimus, vieta sau drąsiai meta vis naujus iššūkius, kurie puikiai atsiskleidžia verslo pietų metu. Dėl šios priežasties, darbo dienomis restorano meniu paįvairinamas itališkomis vertybėmis grįstais, tačiau dirbančių žmonių poreikius atliepiančiais pasiūlymais.

„Piano Piano“ šeimininkai didžiuojasi, kad gali savo lankytojus supažindinti su išraiškinga patiekalų palete, varijuojančią nuo namų gamybos pastos ar skanių picų, iki plataus jūros gėrybių pasirinkimo. Tarp pastarųjų – ir svečių itin pamėgtos midijos, čia tiekiamos su bulvių skiltelėmis! Pageidautumėte jų kreminių? O gal sūrio padaže? Kad ir koks pasirinkimas bebūtų, „Piano Piano“ midijos leis mėgautis išpuoselėtais šio patiekalo skoniais.

Midijos restorane „Piano Piano“: Midijos „Alla crema“ su grietinėle, baltuoju vynu, svogūnais, česnakais, kalendra, „Piano Piano“ Chipotle majonezu ir bulvių skiltelėmis – 16 Eur. Midijos sūrio padaže su svogūnais, česnakais, baltuoju vynu, grietinėle, petražolėmis, čederiu, „Piano Piano“ Chipotle majonezu ir bulvių skiltelėmis – 16 Eur.

Astorija Brasserie
Didžioji g. 35/2, Vilnius

„Astorija Brasserie“ – tai idiliškoje Vilniaus senamiesčio vietoje įsikūręs fine dining restoranas, akimirksniu sutrumpinantis atstumą nuo Vilniaus iki Paryžiaus. Čia svečiai kviečiami patirti netikėtas Prancūzijos virtuvės patiekalų interpretacijas, kurioms įkvėpimą diktuoja Brasserie stilius bei virtuvės profesionalų pagarba sezoninėms gėrybėms.

Prancūziška gastronomija ypatinga tuo, jog iš pirmo žvilgsnio patiekalai gali pasirodyti gana paprasti, tačiau jiems paruošti reikalingos tikros, aukštosios virtuvės žinios ir ypatingas meistriškumas. Šių vertybių vedinas, restoranas „Astorija Brasserie“ savo lėkštėse pasakoja intriguojančias istorijas, atsiskleidžiančias Foie gras, Beurre Noisette krevečių, Filet Mignon, gardintu Shiitake marmeladu, antienos Confit su pommes mousseline ar Ratatouille pavidalais. O tokius pasirinkimus, kaip Pavlova desertas, Nicos salotos bei midijos, jau galima pagrįstai vadinti neblėstančia Vilniaus gastronomine klasika!

Midijos restorane „Astorija Brasserie“: Šviežiomis žolelėmis gardintos midijos kreminiame lengvo baltojo vyno padaže, tiekiamos su bulvytėmis ir „Aioli“ – 20 Eur.

California
Subačiaus g. 2, Vilnius

„California“ – tai svečių pamėgtas restobaras, duris unikalioms patirtims plačiai atveriantis jau daugiau nei dešimtmetį. Čia lankytojus pasitinka JAV alsuojanti atmosfera bei išskirtinis gėrimų ir patiekalų asortimentas, atsiskleidžiantis tiek pagrindiniame valgiaraštyje, tiek dienos pietų, vėlyvųjų pusryčių, buffet stiliaus vakarienių ar įvairių teminių renginių amplua.

Planuojate vizitą į „California“ būtent dėl maisto? Restorbaras jus pakvies atrasti legendinius – kruopščiai atrinktus bei laiko patikrintus – ispanų ir amerikiečių virtuvių skonius. Pageidautumėte subtiliais fine dining potėpiais pagardintų patirčių? Tokiu atveju rinkitės iš atskiro „California Gourmet“ meniu, kurto vyriausiojo restorano „Imperial“ šefo! Būtent pastarajame puikuojasi ir lankytojų favoritais jau tapusios midijos, čia ruošiamos pagal klasikinį belgišką receptą.

Midijos restorane „California“: Belgiškos midijos baltojo vyno padaže su prancūziškas baguette ir bulvytėmis – 18 Eur.

Panama Food Garden
Vykinto g. 17A, Vilnius

„Panama Food Garden“ – tai romantiškiausioje Vilniaus vietoje – Žvėryne – įsikūręs maisto kurortas, kaip mat pakerintis visus naujų įspūdžių ištroškusius svečius. Jaukios vidaus erdvės, ko gero mieste stilingiausias šiltnamis ir magiškas žydintis sodas čia visada patraukia estetikos gerbėjų dėmesį, o maisto entuziastai neatsispiria pasaulio virtuvių įkvėptiems skoniams.

Jau daugiau nei dešimtmetį veikiančio „Panama Food Garden“ restorano meniu kvepia egzotika ir keliones menančiais aromatais. Nuo kokybiškos mėsos steikų, iki plataus jūros gėrybių pasirinkimo: kiekvienas patiekalas čia pasižymi dar neragautomis skonių natomis. Ne išimtis ir midijos, kurias įvertins kiekvienas šių moliuskų gerbėjas.

Midijos restorane „Panama Food Garden“: Žaliakriauklės midijos grill – 10,5 Eur. Midijos su kokoso padažu – 16 Eur.

Pelėdos
Visų Šventųjų g. 5-1, Vilnius

„Pelėdos“ – tai jaukusis unikalios koncepcijos gastropabas Vilniuje, ryškiausiai žinomas kaip vieta, pirmoji į Lietuvą atvežusi užsienyje jau kurį laiką populiarius jūros gėrybių „maišus“. Šis patiekalas – pelnyta restorano vizitinė kortelė, leidžianti ne tik atrasti dar neragautus skonius, bet ir jais mėgautis valgant tiesiog rankomis.

Vietos šeimininkai svečius kviečia atsipalaiduoti ir, pamiršus visus sunkumus, dalinantis kibti į kokybiškiausių Lietuvoje randamų jūros gėrybių asorti: omarus, krabus, vėžius, krevetes, mažuosius aštuonkojus bei kitus delikatesus. Čia nepamiršti ir midijų entuziastai, nes jos tampa sudėtine klasikinių jūros gėrybių „maišų“ dalimi. Pageidaujate likti ištikimi savo mylimiausiems moliuskams? Tokiu atveju rinkitės iš įvairiai ruoštų išskirtinai tik midijų „maišų“!

Midijos gastropabe „Pelėdos“: Midijos maiše su grietinėlės ir rozmarinų padažu – 22 Eur. Midijos maiše su grietinėlės, balto vyno ir čili padažu – 22 Eur.

Carré
Gedimino pr. 9, Vilnius

„Carré“ – tai pačioje Vilniaus širdyje įsikūręs modernios europietiškos virtuvės restoranas. Vieni svečiai čia buriasi dėl stilingos aplinkos, idiliškos lauko terasos, kaljanų baro ar itin dosnių dydžių kokteilių, kiti – dėl įspūdį paliekančių gastronominių patirčių. Jei priklausote pastarųjų gretoms, valgiaraštis jus nustebins dar neragautų skonių gausa!

Ne išimtis – ir dalintis sukurtų šviežutėlių midijų asortimentas. Šie moliuskai čia išraiškingai derinami su tokiais ingredientais, kaip kokosų pienas, citrinžolė, šafranas, kale kopūstas ar pupelės, susitinkančiais trijų skirtingų tipų padažuose. Restoranas kviečia ateiti, drąsiai ragauti ir išsirinkti savo mėgstamiausias! O sunku tikrai nebus, nes kiekvieno midijų pasirinkimo skonis čia ištobulintas iki smulkiausių akcentų. Kartu „Carré“ šis patiekalas, nepriklausomai nuo pasirinkto padažo, visada atkeliauja su šviežiai gruzdintomis bulvytėmis.

Midijos restorane „Carré“: Kokosų piene troškintos „Thai“ stiliaus midijos su čili pipirais, imbieru, kalendra, svogūnais, česnakais bei citrinžole – 15 Eur. Balto vyno, grietinėlės ir šafrano padaže troškintos midijos su citrina bei petražolėmis – 15 Eur. Balto vyno-grietinėlės padaže troškintos midijos su kale kopūstu, kanelini pupelėmis, svogūnais, česnakais, čiobreliu, citrina bei petražolėmis – 15 Eur.

La Boheme
Šv. Ignoto g. 4, Vilnius

Po XVIII amžiaus vienuolyno koplyčios skliautais įsikūrusi „La Boheme“ – tai viena pirmųjų Vilniaus vyninių. Jos istorija prasidėjo dar 2007-aisiais, kada iki tol ilgai stovėjęs apleistas pastatas įsikvėpė gyvybės: taures pripildė vynas, stalus nuklojo išpuoselėti skoniai, o charakteringose erdvėse – pasklido jaukus pokalbių šurmulys.

Šiandien „La Boheme“ svečius lepina modernios europietiškos virtuvės patiekalais.
Nuo prie vyno puikiai tinkančių tapas, iki tokių pasirinkimų, kaip prancūziška žuvienė, Paella Valenciana, Boudin Blanc dešrelės, normandiško stiliaus vištiena, antienos šlaunelė Confit de canard ar lietuviškos jautienos fillet mignon: kiekvienas čia lengvai atranda savuosius favoritus. Kartu restorano valgiaraštyje visada galima rasti itin gurmaniškų, Provanso stiliumi ruoštų midijų!

Midijos restorane „La Boheme“: „Alla provençale“ (500 g arba 1000 g), tiekiamos su belgiškomis bulvytėmis – 14 / 26 Eur.

Vokiečių g. 24, Vilnius
Šv. Ignoto g. 4, Vilnius

Vilniaus Vokiečių gatvėje jaukiai įsikūręs „Rabbit Hole“ – tai gastropabas, svečius pasitinkantis tikrais, išpuoselėtais skoniais. Kiekvieno patiekalo pagrindu čia tampa rinktiniai aukščiausios kokybės ingredientai bei siekis viską šviežiai gaminti tik restorano virtuvėje.

„Rabbit Hole“ valgiaraštyje ypatinga vieta atitenka Josper krosnyje keptiems šedevrams, išsiskiriantiems svaiginančiu aromatu bei turtinga skonio palete. Kartu meniu gausus dalintis puikiai tinkančių užkandžių, sriubų, salotų bei tiek mėsos, žuvies ar jūros gėrybių entuziastus, tiek vegetarus kaskart pradžiuginančių pagrindinių patiekalų. Svajojate apie midijas? Jų čia taip pat visada rasite!

Midijos restorane „Rabbit Hole“: Midijos „Marinara“ padaže su bulvytėmis arba duonele – 14 Eur.

Midijų pasirinkimai ir kainos gali keistis. Peržvelkite restoranų valgiaraščius čia.