Lietuvoje debiutavusiame „Michelin“ gide Kauno gastronominė padangė sužibėjo: į prestižinį sąrašą Laikinojoje sostinėje pateko penki restoranai, o vienas iš jų – įvertintas ir „Bib Gourmand“ titulu, skiriamu už puikų kainos bei kokybės santykį.

Vis dėlto, be džiuginančio įvertinimo, egzistuoja dar vienas išskirtinis bruožas, vienijantis šias tarptautiniu mastu pripažintas vietas. Tai – fine dining koncepcija! Išpuoselėta gastronomija, kuriama aukščiausio lygio šefų, nuoširdi profesionalų pagarba ingredientams, nepriekaištinga estetika lėkštėse bei skonių patirtys, pasitinkančios itin stilingose erdvėse: nenuostabu, kad būtent šios vietos patraukė patyrusių inspektorių dėmesį.

Tad, ką reiškia šiuolaikinė prabanga Kauno „Michelin“ restoranuose? Su kokiomis virtuvėmis jie supažindina savo svečius? Kokių kainų tikėtis valgiaraščiuose? Tablein gido apžvalgoje – „Michelin“ restoranai Kaune.

„Michelin“ restoranai Kaune

„Bib Gourmand“ titulas
Nüman
Nemuno g. 43, Kaunas

„Michelin“ restoranas Kaune „Nüman“ – tai šiaurietiško stiliaus gastronominių atradimų erdvė, kurioje svečiai kviečiami mėgautis šiaurietiškus lietuvių pomėgius atliepiančiais naminio comfort food pasirinkimais, gardintais rafinuotumo cinkeliu.

Restorano „Nüman“ šefas: Adomas Jegnoras
Restorano „Nüman“ virtuvė: Vietos koncepcija siekia atskleisti kasdieniškų, mums gerai pažystamų ingredientų magiją. Dėl šios priežasties patiekalų ruošimui pasitelkiami tik vietiniai produktai, vietiniams dovanojantys naują pažintį su unikaliais deriniais, o užsienio svečiams – unikaliai reprezentuojantys mūsų šalies gastronomijos tradicijas. Kartu prioritetas čia teikiamas sezoniškumui ir šviežiausioms gamtos gėrybėms, todėl valgiaraštis restorane periodiškai kinta.
Restorano „Nüman“ aplinka: Svečius čia pasitinka jauki ir šiaurietiškai subtili skandinaviško stiliaus aplinka, kurios modernūs motyvai persipina su išsaugotomis autentiškomis konstrukcijomis, menančiomis tarpukario Kauną.
Restorano „Nüman“ kainos: Užkandžiai – 9-14 Eur, pagrindiniai patiekalai – 18-68 Eur, desertai – 8 Eur, degustacinė vakarienė – 70 Eur.

„Michelin“ rekomenduojamas restoranas
Uoksas
Maironio g. 28, Kaunas

„Uoksas“ – tai ilgus veiklos metus skaičiuojantis fine dining restoranas Kaune, kurio virtuvei vadovauja garsus šefas Artūras Naidenko, išgryninęs lietuviškos maisto kultūros vertybes ir šalyje subrandinęs naujosios lietuviškos virtuvės idėją.

Restorano „Uoksas“ šefas: Artūras Naidenko
Restorano „Uoksas“ virtuvė: Vietos valgiaraštis mikrosezoninis, nuolatos kintantis, todėl kaskart į restoraną sugrįžtantys gurmanai turi galimybę leistis į vis naujas skonių ekspedicijas. Šedevrus lėkštėje čia įkvepia gamta ir šviežiausi vietos ūkių produktai, o ištobulina – profesionalūs įgūdžiai, persipynę su moderniomis technikomis. Restoranas kviečia tiek rinktis iš netikėtomis kulinarinėmis interpretacijomis bei drąsiaiss aukštosios gastronomijos eksperimentais grįsto à la carte meniu, tiek pasinerti į sezonines degustacijas, kurias papildo geriausi Lietuvos bei gurmaniški užsienio vynai.
Restorano „Uoksas“ aplinka: Pačioje Kauno centro širdyje įsikūręs restoranas svečius kviečia į jaukias ir stilingas erdves, kurių charakterį išryškina žemiški motyvai, gamtą pakviečiantys dar arčiau.
Restorano „Uoksas“ kainos: Užkandžiai – 12-18 Eur, pagrindiniai patiekalai – 25-35 Eur, desertai – 8 Eur, degustacinis meniu – 40-60 Eur.

„Michelin“ rekomenduojamas restoranas
Arrivée
Vilniaus g. 29, Kaunas

Kauno senamiesčio širdyje įsikūręs fine dining restoranas „Arrivée“ – tai gastronominių žinių bei naujų skonių atradimo vieta, kurioje svečius pasitinka profesionalių šefų kūrybine emocija, skonio derinių paieška ir ingredientų sezoniškumu grįstos patirtys.

Restorano „Arrivée“ šefas: Xavier Bouriot
Restorano „Arrivée“ desertų šefas: Evaldas Juška
Restorano „Arrivée“ virtuvė: Restorano svečiai kviečiami leistis į pažintį su vietiniu maistu, kurio skonių kelionę kaskart nuspalvina žiupsnelis pasaulio virtuvės akcentų. Kartu vietos virtuvės komanda, vadovaujama profesionalaus prancūzo šefo, nuoširdžiai tiki, kad tikrasis genialumas slypi paprastume, todėl kuriant patiekalus prioritetas visada teikiamas kruopščiai atrinktų ingredientų lokalumui, sezoniškumui bei kokybei.
Restorano „Arrivée“ aplinka: Vieta pasižymi ne tik išpuoselėta gastronomija, bet ir ypatinga atmosfera, kuriai unikalų charakterį suteikia subtili prancūziškos elegancijos, skliautuotų vidaus erdvių, Senamiesčio auros bei jaukiojo Šv. Sakramento bažnyčios kiemelio harmonija.
Restorano „Arrivée“ kainos: Užkandžiai – 6-25 Eur, pagrindiniai patiekalai – 16-33 Eur, desertai – 11 Eur.

„Michelin“ rekomenduojamas restoranas
DIA
Maironio g. 9, Kaunas

„DIA“ – tai Kauno centre įsikūręs fine dining restoranas, svečius kviečiantis į pasaulio skoniais grįstą kelionę. Kartu vietos pavadinimas yra kilęs iš lotyniškojo žodžio „diena“, todėl kiekviena jų čia prasideda nuo rytinės duonos kepimo bei kruopštaus sezoninių daržovių atrinkimo idilės.

Restorano „DIA“ šefas: Marius Paplauskas
Restorano „DIA“ restorano virtuvė: Vartydami restorano valgiaraštį, svečiai patenka į praturtinančią skonių kelionę aplink pasaulį, nes jame – Prancūzijos, Tailando, Italijos, Japonijos, Indijos ir kitų kraštų kulinarijos tradicijų įkvėpti patiekalai. Juos ruošiant čia pasitelkiami tik švieži, kokybiški bei tarpusavyje derantys ingredientai, o viskas – nuo padažų, sultinių ar duonos, iki tikrų gastronominių šedevrų – yra gaminama vietos virtuvėje.
Restorano „DIA“ aplinka: Šeimininkai siekia svečius nustebinti ne tik įsimintinomis gastronominėmis patirtimis, bet ir svetinga atmosfera, čia spinduliuojančia eleganciją, stilių bei ramybę. Nuo žemiškų erdvės tonų, iki unikalių dekoro elementų ar išraiškingų tapybos darbų: tokia aplinka puikiai tinka tiek jaukiems gurmanų susitikimams, tiek ypatingai šventei.
Restorano „DIA“ kainos: Užkandžiai – 15-29 Eur, pirmieji patiekalai – 12-31 Eur, pagrindiniai patiekalai – 19-75< Eur, desertai – 9-15 Eur, patiekalai vaikams – 10-13 Eur.

„Michelin“ rekomenduojamas restoranas
Monte Pacis
T. Masiulio g. 31, Kaunas

„Monte Pacis“ – tai Pažaislio vienuolyno ansamblyje įsikūręs fine dining restoranas, kviečiantis patirti novatoriškas vietinių produktų ir istorinės virtuvės interpretacijas, atsiskleidžiančias išraiškingais skoniais bei nepriekaištinga estetika.

Restorano „Monte Pacis“ šefas: Raimundas Dambrauskas
Restorano „Monte Pacis“ virtuvė: Kokybė, meistrystė ir atidumas detalėms – tai svarbiausia išpuoselėtos restorano gastronomijos kryptis. Valgiaraštis lepina tiek dienos be mėsos neįsivaizduojančius svečius, tiek vegetarus bei veganus, o gėrimų korta lengvai nustebina kiekvieną, besidomintį vyno kultūra. Svečiai čia laukiami tiek ankstyviesiems ar vėlyviesiems pusryčiams, pietums ir vakarienei, tiek naujų gastronominių potyrių kupinoms individualioms degustacijoms.
Restorano „Monte Pacis“ aplinka: Svečius čia pasitinka įspūdingos erdvės: pirmojo aukšto neįpareigojanti, Klaros Izabelės solidžioji bei iškilminga, freskomis puošta brandžiojo baroko stiliaus Fundatorių salės. Šiltuoju sezonu taip pat veikia erdvus lauko restoranas uždaroje Karietų aikštėje.
Restorano „Monte Pacis“ kainos: Užkandžiai – 17-24 Eur, pagrindiniai patiekalai – 18-49 Eur, desertai – 10-13 Eur, individualios degustacijos – 70-80 Eur.

 Kainos ir meniu pasirinkimai gali keistis. Peržvelkite restoranų valgiaraščius čia.