Geriausi restoranai Lietuvoje. Ko būtina juose paragauti?

Tablein.lt paskelbė Lietuvoje analogų neturinčių „Tablein Diners’ Awards 2023“ apdovanojimų rezultatus: lankytojai išrinko geriausiai šalyje vertinamus restoranus. Tad, susipažinkite su metų nugalėtojais ir atraskite didžiausio dėmesio vertas vietas dar paprasčiau!

Vis dėlto, svarbiausiu aspektu renkantis restoraną kaskart tampa būtent maistas. Tad, ko verta paragauti lankytojų geriausiai įvertintuose ir „Tablein Diners’ Awards 2023“ titulą laimėjusiuose Lietuvos restoranuose? Tablein gido apžvalgoje – šefų firminiai ir svečių dažniausiai užsisakomi patiekalai.

Populiariausi patiekalai geriausiuose Lietuvos restoranuose

„Tablein Diners’ Awards 2023“: Sidabras
El Gato Negro
Naugarduko g. 12, Vilnius

Restoranas „El Gato Negro“ – tai autentiškos meksikietiškos virtuvės namai, garsėjantys patiekalais, ruoštais pagal senąsias, iš kartos į kartą keliaujančias receptūras. Restorano meniu ryškus įvairiais skirtingų Meksikos regionų skoniais: pačių šeimininkų Meksikoje išragautais, kruopščiai atrinktais bei atsakingai atkartotais. Kuris jų čia populiariausias? Tai – Camarones enchipotlados tigrinės krevetės su mojo de ajo, chile morita ir quesadilla, nustebinsiančios net visko ragavusius gurmanus!

„Tablein Diners’ Awards 2023“: Bronza
Casa Peligrosa
Visų Šventųjų g. 5, Vilnius

Populiariausias patiekalas šiuolaikinių Meksikos virtuvės improvizacijų restorane „Casa Peligrosa“? Tai – BBQ Tacos padėklas. Nenuostabu, nes mėsai ruošti čia naudojamos tik ąžuolo malkos bei anglis, o kasdieniai, nuo 6 iki 8 valandų trunkantys bei turtingą dūmo aromatą suteikiantys rūkymo procesai vyksta vos už 100 m nuo restorano esančioje „Halės Smokehouse" rūkykloje. Žinoma, ne mažiau svarbios ir pačios tortilijos, kurias šefai pagal tradicines meksikiečių technikas – spaudžiant rankomis – šviežiai gamina vietoje.

„Tablein Diners’ Awards 2023“: 5 vieta
Brussels Mussels Stadium
Rinktinės g. 5, Vilnius

„Brussels Mussels Stadium“ – tai belgiško stiliaus pub‘as, svečius kviečiantis mėgautis tiek Belgijos virtuve, tiek itin plačiu išskirtinio, rūšinio alaus asortimentu. Svečių mylimiausias vietos valgiaraščio pasirinkimas? Midijos belgiško alaus, grietinėlės, šoninės bei salierų padaže abejingų nepalieka! Taip pat, šiuo patiekalu galima pasimėgauti ir kitame, Vilniaus širdyje įsikūrusiame bei „Tablein Diners’ Awards 2023“ apdovanojimuose 10 vietą užėmusiame restorane – „Brussels Mussels Centrum“.

„Tablein Diners’ Awards 2023“: 6 vieta
Pizzeria Piccola Italia
Maironio g. 22, Kaunas

Svajojate apie tikrą neapolietišką picą Kaune? Tuomet nepraleiskite progos apsilankyti jau miesto legenda tapusiame klasikinės itališkos virtuvės restorane „Pizzeria Piccola Italia“. Svečių mylimiausias picos pasirinkimas? Pizza Stracciatella: fermentuota mažiausiai 24 valandas, kepama karščiu alsuojančioje krosnyje, minkšta, tačiau su traškia plutele. Visai kaip Neapolyje!

„Tablein Diners’ Awards 2023“: 7 vieta
La Capital
Saltoniškių g. 7C, Vilnius

Meksikietiškos autentikos ir senovinių preispaniškų tradicijų įkvėptas restoranas „La Capital“ – tai iš Meksikos atvykusio virtuvės šefo Alexis Hernández Maldonado kūrybinė erdvė, svečius lepinanti unikaliais egzotiškojo krašto skoniais. Valgiaraštis čia dosnus įvairių pasirinkimų nuo rankų darbo kukurūzų tortilijų ar vietoje ruoštų salsų, iki aukščiausios kokybės mėsos šedevrų, tačiau svečių mylimiausia išlieka būtent Karibų stiliaus ceviche.

„Tablein Diners’ Awards 2023“: 8 vieta
I Hate Sushi
Vytauto g. 35, Vilnius

„I Hate Sushi“ – tai premium sušių ir šampano restoranas, svečius pasitinkantis ryškiomis kulinarinėmis patirtimis. Tebūnie tai škotiška lašiša, mėlynpelekis tunas, karališkasis Kamčiatkos krabas, laukinis ungurys, islandiški lašišų ikrai, wagyu ar mažiausiai dvylika valandų verdami  sultiniai – čia prioritetas teikiamas būtent kokybiškiems produktams bei išpuoselėtoms ruošimo technikoms. O, svarbiausia, svečiai, kurių mylimiausias pasirinkimas – Salmon Toro Nigiri, netrunka to įvertinti!

„Tablein Diners’ Awards 2023“: 11 vieta
Pachamama
Gedimino pr. 9, Vilnius

„Pachamama“ – tai išskirtinio interjero vakarienės restoranas, maisto entuziastus supažindinantis su Nikkei ir perujietiško maisto tradicijomis, įkvėptomis Japonijos, Kinijos bei Ispanijos virtuvių. Ko paragauti šioje egzotiškų skonių oazėje? Valgiaraštis čia nepriekaištingai atspindi Peru dvasią, o iš pasirinkimų didžiausio dėmesio sulaukia būtent ceviches, varijuojančios nuo klasikinės perujietiškos ar Nikkei tuno, iki aštrios kokosų-jalapeno ir trumų-dorados, tigrinės krevetės tempuroje su medaus-chipotle majonezo glazūra bei trumų aioli gardinta 5 klasės Wagyu jautienos nugarinė chimichurri padaže.

„Tablein Diners’ Awards 2023“: 12 vieta
Veranda
Kęstučio g. 39, Vilnius

Svetainės-baras „Veranda“ – tai Žvėryne įsikūręs europietiškos virtuvės restoranas, svečius pasitinkantis unikaliomis kulinarinėmis improvizacijomis, kurias diktuoja natūralūs maisto produktai bei sezoninės, Lietuvos ūkiuose užaugintos daržovės. Svečių mylimiausias valgiaraščio patiekalas? Jautienos antrekotas su paprikų kremu, o juo mėgautis dar gardžiau, kai gastronomines patirtis čia paįvairina gyvos džiazo muzikos intarpai.

„Tablein Diners’ Awards 2023“: 13 vieta
Ipanema
A.Smetonos al. 4, Kaunas

„Ipanema“ – tai Kauno Panemunės šile ant Nemuno kranto įsikūręs restoranėlis, kurio valgiaraščio pažiba yra būtent malkinėje krosnyje kepama pica. Pageidautumėte su minkštutėle Fior di Latte,  Apulijos Burrata ar įvairiais sūriais? Galbūt rinktumėtės gardintą namuose marinuota lašiša? O gal sutiktumėte visiems laikams išteisinti Hawaiiiiii su ananasais, kuri, beje, yra vietos populiariausia? Kad ir koks pasirinkimas bebūtų, aišku viena, kad „Ipanema“ – tai užtikrinta vieta naujiems kokybiškos picos skonių atradimams.

„Tablein Diners’ Awards 2023“: 14 vieta
Ryžių Jūra
Šv.Ignoto g. 14, Vilnius

„Ryžių Jūra“ – tai pačioje Senamiesčio širdyje įsikūręs draugų restoranėlis, kviečiantis mėgautis azijietiško gatvės maisto įkvėptais patiekalais. Ši vieta tampa idealiu pasirinkimu, kai skoniais norisi keliauti toli, nes čia Japonijos, Korėjos, Tailando, Nepalo kulinarijos tradicijos – po vienu stogu! Svarstote, ko iš valgiaraščio pasirinkimų ragauti pirmiausiai? Visada liksite sužavėti lankytojų mylimiausio rameno!

„Tablein Diners’ Awards 2023“: 15 vieta
Carré Bar and Lounge
Gedimino pr. 9, Vilnius

„Carré Bar and Lounge“ – tai stilingasis Vilniaus restoranas, kurio charakterį atskleidžia tiek aplinka ar ikoniško dydžio kokteiliai, tiek modernios europietiškos virtuvės patiekalai, tarp kurių – ir gurmanų mylimiausia ant grotelių kepto tuno filė. Šiltuoju metų laiku visiems svečiams čia atvira sostinėje, ko gero, didžiausia lauko terasa, o Rytų kultūros tradicijų entuzistai – kviečiami į vietoje veikiantį kaljanų barą.

„Tablein Diners’ Awards 2023“: 16 vieta
Talutti bakes and shakes City
Vasario 16-osios g. 2, Kaunas

„Talutti bakes and shakes City“ – tai pačioje Kauno centro širdyje įsikūrę tikri amerikietiškos virtuvės namai visai šeimai. Restorano valgiaraštyje – įspūdinga įvairovė, džiuginanti legendiniais comfort food pasirinkimais nuo tradicinių burgerių, storapadžių amerikietiškų picų, Mac and cheese makaronų ar spalvingųjų amerikietiškų blynelių, iki dar neragautų jūros gėrybių, žuvies bei mėsos patiekalų. Populiariausias svečių pasirinkimas? Perpjautas Billy mėsainis sūrio padaže.

„Tablein Diners’ Awards 2023“: 17 vieta
PACAI
Didžioji g. 7, Vilnius

„PACAI“ – tai elegantiškajame to paties pavadinimo viešbutyje įsikūręs fine dining restoranas, svečius kviečiantis atrasti vietos gamtos gėrybių bei Šiaurės ir Lietuvos virtuvių koncepcijų įkvėptą aukštąją gastronomiją. Kaip sako vietos šeimininkai, raktas į autentišką skonį slypi paprastume. Vis dėlto, ypač svarbiais išlieka ir išraiškingi, saviti vietinių ingredientų aromatai, skoniai bei tekstūros, leidžiantys atrasti norvatoriškus, originalius sprendimis, o svečių mylimiausias elnienos tataki su pastarnokais, svogūnais, slyvomis ir kmynų pudra – tampa puikiu to pavyzdžiu.

„Tablein Diners’ Awards 2023“: 18 vieta
Sue's Indian Raja
Odminių g. 3, Vilnius

„Sue's Indian Raja“ – tai autentiškos indiškos virtuvės restoranas Vilniuje, svečius ne tik pasitinkantis sodriais, įsimintinais skoniais ar egzotine aplinka, bet ir lepinantis nepakartojamais Katedros aikštės vaizdais. Vietos valgiaraštis – itin ryškus, varijuojatis nuo autentiškų mėsos ar jūros gėrybių patiekalų, iki tradicinių pasirinkimų vegetarams bei veganams. Nors meniu stulbina įvairove, tačiau svečių mylimiausia čia išlieka vištienos Tikka Masala.

„Tablein Diners’ Awards 2023“: 19 vieta
Imperial
Subačiaus g. 2, Vilnius

„Imperial“ – tai premium klasės restoranas, įsikūręs to paties pavadinimo viešbutyje. Čia svečius pasitinka staltiesėmis dengti ir „Versace“ mados namų indais, prancūziško krištolo taurėmis bei sidabru serviruoti stalai, aptarnauja, karališko protokolo besilaikantys padavėjai su baltomis pirštinaitėmis, o valgiaraštis – lepina pasaulinės haute cuisine virtuvės skoniais. Restorano patiekalas „žvaigždė“ – brandintos jautienos išpjovos kepsnys „Rossini" stiliumi su ančių riebiosiomis kepenėlėmis foie gras, fondant bulvėmis ir trumų demi-glace padažu.

„Tablein Diners’ Awards 2023“: 20 vieta
Gaisrinė
Žvejų g. 4, Klaipėda

„Gaisrinė“ – tai Danės pakrantėje šaknis įleidęs industrinio tipo restobaras, galintis pasigirti ne tik idiliška vieta Klaipėdos centre, bet ir ypatingu valgiaraščiu, gurmaniškai jungiančius JAV bei Europos žemynus. Kiekvienas patiekalas yra sukurtas išskirtinai tik šiam restoranui, todėl pasirinkimai čia kaskart užtikrina nepamirštamą skonio receptorių kelionę. Svečių mylimiausias „Gaisrinės“ patiekalas? Tarp dviejų bandelių subrendęs jautis su aistringai skrudinta šonine, dar atpažįstamas sultingo, burnoje tirpstančio jautienos burgerio vardu.

„Tablein Diners’ Awards 2023“: Debiutas
Lagom bistro
Visų Šventųjų g. 7, Vilnius

„Lagom bistro“ – tai modernaus kasdienio maisto užkandinė Vilniuje, kurios koncepciją grindžia Italijos ir Prancūzijos virtuvių sintezė su Skandinaviškomis natomis. Valgiaraščio repertuaras čia keičiasi kiekvieną savaitę, tačiau paragauti paties virtuvės šefo Sergej Khamchanouski rekomenduojamų patiekalų – jautienos tartare, arancini bei krevečių crudo – „Lagom bistro“ galima visada.

„Tablein Diners’ Awards 2023“: Debiutas
Elven
L. Stuokos - Gucevičiaus g. 7, Vilnius

Senamiesčio širdyje įsikūręs „Elven“ – tai stilingomis erdvėmis pasitinkantis restoranas, svečius kaskart nustebinantis Šiaurietiškos virtuvės įkvėptais patiekalais, kurtais šalyje puikiai žinomo šefo Adomo Jegnoro. Valgiaraštis čia atsiskleidžia nepriekaištingoje šviežių vietinių produktų dermėje, o kiekvienas pasirinkimas tampa įsimintinu kulinariniu potyriu. Ko restorane paragauti atvykus pirmąjį kartą? Žuvies galva – šefo signature dish – arba ėrienos nugarinė, skirta dalintis dviems, – ne tik visada užtikrinti, bet ir populiariausi vietos patiekalai.

„Tablein Diners’ Awards 2023“: Debiutas
Bruknė
Linkmenų g. 28, Neries senvagės parkas, Vilnius

Bistro „Bruknė“ – tai žiemos sodas pasiilgusiems židinio šilumos! Čia svečių laukia su meile kurtos virtuvės šefo pusryčių, pietų bei vakarienių improvizacijos, gardintos dosniu gurmanišku prieskoniu. Vietos koncepcija? Natūralumas, šviežumas, kulinarinė improvizacija, kurią nepriekaištingai atskleidžia ir populiariausias restorano patiekalas – jautienos žandas su chimichurri padažu.

„Tablein Diners’ Awards 2023“: Debiutas
Red Brick
Žirgyno g. 1, Radiškis

„Red Brick“ – tai senuosiuose Radiškio kaimo dvaro rūmuose įsikūręs farm-to-table koncepcijos restoranas, prioritetą teikiantis Farmers Circle ūkyje augantiems sezoniniams produktams bei jų įkvėptai New Baltic krypties gastronomijai. Islandas šefas Arnór Ingi Bjarkason svečius čia kviečia į degustacinio meniu potyrius, todėl populiariausią patiekalą išskirti sunku. Vis dėlto, daugiausiai komplimentų susilaukia būtent Juodasis Angusas, taip pat augantis Farmers Circle ūkyje. Čia jis tiekiamas dviem skirtingais būdais: kaip vieno kąsnio jautienos tartaro užkandis su karamelizuotų svogūnų tyrele brandinto sūrio krepšelyje, bei kaip pagrindinis patiekalas, gardintas keptais svogūnais ir grybais.

„Tablein Diners’ Awards 2023“: Debiutas
NO CHEF
Pylimo g. 19-38, Vilnius

„NO CHEF“ – tai Viduržemio jūros regiono gastronomijai dedikuotas restoranas, kuriame gastronomijos magiją kuria šefas Jonas Jonušas. Čia svečiai kviečiami mėgautis degustaciniais Viduržemio jūros rinkiniais, o populiariausiu pasirinkimu galima vadinti būtent jūrų gėrybių lėkštę. Namų gamybos romesco arba salsa brava pagrindas, česnakiniame svieste su Urfos ar Alepo pipirais keptos tigrinės krevetės, omarai, didieji kalmarų čiuptuvai, Patagonijos kalmariukai, šukutės, naminis aioli, grill daržovės – tiek treikia iki tobulumo!