Iberijos pusiasalis, dar žinomas Pirėnų vardu, – tai geografiniai Ispanijos bei Portugalijos namai, kvapą gniaužiantys ne tik gamta, kultūrine autentika ar temperamentu, bet ir gastronomijos unikalumu. Unikalumu, kurį pabrėžia gilios kulinarinės tradicijos, šviežiausi ingredientai, jų derinimo subtilybės, išpuoselėti skoniai, svaiginantys aromatai.

Vis dėlto, norint atrasti šią žavingą autentiką bei pasinerti į atostogas menančias gastronomines patirtis – keliauti nebūtina. Visa tai laukia čia pat Vilniuje!

Tablein gido rekomendacijose – Ispanijos ir Portugalijos virtuvių restoranai Vilniuje, kuriuose būtina apsilankyti kiekvienam prisiekusiam gurmanui.

Ispaniškos virtuvės restoranai Vilniuje

El Mercado
Didžioji g. 3, Vilnius

Pačioje Senamiesčio širdyje įsikūręs „El Mercado“ – tai gyvenimo be rūpesčių sinonimas bei ispaniško turgaus energija išsiskirianti gastronominė erdvė. Čia, visai kaip pačioje Ispanijoje, niekada netyla šurmulys, svaigina kulinarijos šedevrų aromatai ir žavi charizmatiška aplinka, o svečiai kviečiami tiek prisėti restorane arba gastrobare, tiek užsukti į gurmaniškų produktų krautuvėlę.

„El Mercado“ valgiaraštyje atsiskleidžia ryškiausi ispaniškos virtuvės skoniai, kaipmat pakerintys net išrankiausius maisto entuziastus. Viešnagę restorane kviečiama pradėti legendiniais, puikiai dalintis tinkančiais tapas, kurie čia tiekiami tiek šalti, tiek karšti. Pageidautumėte austrės su žaliųjų citrinų oru, upėtakio ikrais gardinto krevečių carpaccio, Josper grilyje deginų daržovių migdolų padaže? O galbūt norėtumėte pasimėgauti lėtai virta Iberinių mėsų sriuba, menkių spurgytėmis, skrudintais kalmariukais, legendinėmis patatas bravas ar obuolių sidre troškintomis chorizo dešrelėmis? Ir tai – tik dalis visų legendinių Ispanijos užkandžių, tiekiamų šiame restorane.

Vėliau gurmaniškąją estafetę perima sotieji patiekalai, varijuojantys nuo gurmaniškų paella pasirinkimų, iki delikatesinių mėsos, žuvies bei jūros gerybių šedevrų. Tebūnie tai Iberinio paršelio žandas su trumų šimtalapiu, jautienos išpjova, gardinta ančių kepenėlėmis, grilyje keptų jūros gėrybių lėkštė, midijos kreminiame padaže ar Baskų stiliumi ruošta žuvies – Ispaniją čia patirsite naujai.

PULPO Tapas Bar
Stiklių g. 16, Vilnius

Kaip jau sufleruoja ir pats „PULPO Tapas Bar“ pavadinimas, tai – ispaniškiesiems tapas dedikuotas restoranas, su kiekvienu kąsniu pasakojantis gurmaniškiausias saulėto krašto istorijas. Jaukiai įsikūręs Stiklių gatvėje, jis kviečia mėgauti maistu, pietietišku temperamentu ir atostogas menančiomis nuotaikomis.

Svečius čia pasitinka valgiaraštis, gausus ikoniškųjų ispaniškos virtuvės užkandžių, puikiai tinkančių dalintis, ragauti, mėgautis. Trumų pan con tomato duonelė, kukurūzų čiuptuvai, menkės ar chorizo kroketai, patatas bravas bulvytės, padrón pipiriukai, keptos chupadedos alyvuogės, didžiosios tigrinės krevetės al ajillo, tempura kalmarai, Iberico šonkauliai – kad ir ką bepasirinktumėte, suklysta nebus! Raw delikatesų entuziastai taip pat įvertins charakteringą austrių, sashimi ir tartare asortimentą.

Nors prioritetas „PULPO Tapas Bar“ teikiamas būtent tapas, tačiau meniu taip pat siūlo mėgautis salotomis, sriubomis bei pagrindiniais patiekalais, kurių pasirinkimas varijuoja nuo ispaniškų tuno salotų ar klasikinės gazpacho, iki legendinio pulpo a la gallega aštuonkojo, lašišos kepsnio ir jautienos steiko.

California
Subačiaus g. 2, Vilnius

„California“ – tai legendinis Vilniaus restobaras, unikalia ispaniškos ir amerikietiškos virtuvių sinteze svečius lepinantis jau daugiau nei dešimtmetį. Vos tik užėjus, čia pasitinka sodrus, JAV dizainerių kurtas interjeras, kurį, atvertus meniu, darniai papildo Viduržemio jūros gaiva alsuojantys pasirinkimai. 

Ispanijos virtuvė čia atsiskleidžia tiek gurmaniškais tapas užkandžiais, tiek sriubomis bei karštaisiais patiekalais, kurių keliamą emociją dar labiau sustiprina jų derinimas su pasirinkimais iš „Imperial“ restorano someljė sudarytos vynų kortos.

Tebūnie tai delikatesinės austrės, klasikiniai pimientos de padrón pipiriukai, spurgytės su jalapeño pipirais, kepta chorizo-alyvuogių tapenade, tigrinės krevetės al ajillo ar vyne kepta chorizo, kiekvienas pasirinkimas pažymės gurmanišką pradžią. 

Gastronominių įspūdžių kupina kelionė „California“ gali tęstis ispaniška nata, lepinančia pasirinkimais nuo baskiškos jūros gėrybių ir žuvies sriubos, iki Pollo flamenco viščiuko filė su migdolų plutele bei plate de mare jūros gėrybių lėšktės. Vis dėlto, jei pageidausite itin unikalios įvairovės, leiskitės į amerikietiškų skonių atradimus!

Portugališkos virtuvės restoranai Vilniuje

Galo Do Porto
Aušros Vartų g. 11, Vilnius

„Galo Do Porto“ – tai vienintelis portugališkos virtuvės restoranas Lietuvoje, maisto entuziastus išraiškinga šio krašto gastronomija lepinantis jau daugiau nei dešimtmetį. Išpuoselėti pietietiški skoniai čia persipina su autentiška aplinka, o nuoširdi šeimininkų meilė Portugalijai kuria patirtis, kurias netrunka įvertinti net išrankiausi gurmanai. 

„Galo Do Porto“ valgiaraštyje atsiskleidžia pagarba autentikai, todėl svečiams suteikiama galimybė mėgautis būtent tradiciniais portugališkais patiekalais. Džiovintos menkės bacalhau ar jaučio žandų spurgytės, įdaryti kalmariukai, šefo marinuotos portugališkos sardinės, tuno tartaras bei antienos krūtinėlė su portveino glazūra – tai tik dalis vienas už kitą gardesnių užkandžių, charakteringai pabrėžiančių kulinarinės kelionės pradžią.

Ko tikėtis pagrindiniam patiekalui? Gurmaniškų pasiūlymų paletė varijuoja nuo išskirtinių žuvies ir jūros gėrybių, iki paukštienos bei mėsos delikatesų. Tebūnie tai tradiciniai espetadas iešmai, Portugalijoje itin populiarūs cataplanas troškiniai, krevečių keptuvėlė, vyne troškintos jaučių uodegos, plėšyta džiovinta menkė, jūros gėrybių lėkštė, keptas aštuonkojis ar chorizo dešrelės – kiekvienas pasirinkimas mintimis nukels į Portugaliją ir leis atrasti unikaliąją šios šalies gastronomiją.

Meniu pasirinkimai gali keistis. Peržvelkite restoranų valgiaraščius čia.