Šaltibarščiai Vilniaus restoranuose: kur tikėtis geriausių?

Šaltibarščiai – tai charakteringoji lietuviškos virtuvės legenda, kuria, ko gero, didžiuojamės kiekvienas iš mūsų: jais godžiai mėgaujamės patys, o, pasitaikius progai, degame mintimi su šia klasika supažindinti ir užsienio svečius.

Kartu nėra jokių abejonių, kad karštuoju metų sezonu būtent šis patiekalas tampa didžiuoju kulinariniu hitu. Tad, kur paragauti išties gerų šaltibarščių sostinėje? Kokių jų kainų tikėtis? Tablein gido apžvalgoje – legendine šaltsriube lepinantys Vilniaus restoranai, kurių valgiaraščiuose ne tik klasikinės šaltibarščių receptūros, bet ir kūrybingos tradicijų interpretacijos. 

TOP šaltibarščiai Vilniaus restoranuose

Dine
Gedimino pr. 35, Vilnius

„Dine“ – tai modernus à la carte restoranas Vilniuje, siekiantis elegantiškai atskleisti europietiškos virtuvės magiją per lietuvišką prizmę. Išieškotas vietos valgiaraštis svečius pasitinka tiek jūros gėrybių, žuvies ir mėsos, tiek vegetariškais patiekalais, kurių kiekvienas čia gardinamas sezoninėmis gėrybėmis bei neįprastomis jų kombinacijomis. Kartu ypatingas dėmesys skiriamas kokybei, todėl vietos virtuvėje gaminami padažai, sukamas sviestas, šviežiai kepama duona ar rūkoma mėsa. Dar vienas ypatingas restorano bruožas – ekspertiškas patiekalų derinimas su gėrimais, nes būtent „Dine“ turi vieną stipriausių vyno kortų visoje Lietuvoje.

Kaina: Šaltibarščiai su silpnai raugintais agurkais ir putpelės kiaušiniais – 10 Eur

Stiklių taverna
Gaono g. 7, Vilnius

„Stiklių taverna“ – tai elegantiškasis lietuviškos virtuvės restoranas, kuriame prioritetas teikiamas senosioms tradicijoms ir ingredientų kokybei, o šefų aistra gaminti artimiems skoniams suteikia dar neregėtų atspalvių. Patiekalai čia išpuoselėti iki pat smulkiausios detalės, todėl nenuostabu, kad būtent šią vietą pažinčiai su mūsų krašto virtuve renkasi užsienio svečiai. Nepriekaištingas autentiškų patiekalų valgiaraštis, pintais sodais bei linu dekoruotas interjeras, XVII a. rūsys, šiltuoju metų sezonu veikianti lauko terasa, folklorinio ansamblio koncertai – viskas vardan ryžto lietuviškas tradicijas reprezentuoti aukščiausiu lygiu.

Kaina: Šaltibarščiai – 9 Eur

Brussels Mussels Stadium
Rinktinės g. 5, Vilnius

„Brussels Mussels Stadium“ – tai ikoniškasis belgiško stiliaus restoranas Vilniuje, gebantis svečius apstulbinti ne tik nepriekaištingais skoniais, bet ir itin plačiu iš Belgijos atkeliavusio rūšinio alaus pasirinkimu. Kartu čia žavi stilingos erdvės, didžiulė lauko terasa bei nuotaika, kurią savaitgaliais kuria DJ. Tebūnie tai pietų susitikimas, vėlyvieji pusryčiai, vakarienė išskirtine proga ar mėgavimuisi maistu skirtas laikas su visa šeima – kiekvienas vizitas šiame restorane tampa ypatingu. O, svarbiausia, kad belgiškame meniu vietos atsiranda ir lietuviškos virtuvės klasikai.

Kaina: Šaltibarščiai su belgiškomis bulvytėmis – 7,5 Eur

California Bar & Restaurant
Subačiaus g. 2, Vilnius

„California Bar & Restaurant“ – tai Vilniaus senamiesčio širdyje įsikūręs charakteringasis restoranas, kviečiantis švęsti gyvenimą ragaujant šampaną, mėgaujantis šviežiomis austrėmis bei atrandant legendinius ispaniškos ir amerikietiškos virtuvių skonius. Vis dėlto, ypatingas dėmesys čia skiriamas ne tik pasaulio gastronomijai. „California Bar & Restaurant“ taip pat galima pasilepinti išpuoselėtais lietuviškais patiekalais, patirtims po Kalifornijos saule suteikiančiais dar daugiau žavesio. Laiko patikrinti skoniai, išieškota gėrimų korta, elegantiška atmosfera ir žavinga lauko terasa – tai, kas čia laukia kiekvieno.

Kaina: Šaltibarščiai – 7 Eur

Neringa
Gedimino pr. 23, Vilnius

Restoranas „Neringa“ – tai gyvoji Vilniaus legenda, svečius unikalia atmosfera bei gastronomija lepinanti jau daugiau nei šešis dešimtmečius. Anksčiau čia rinkosi senosios bohemos ir inteligentijos atstovai, o šiandien – kokybiškų patirčių pageidaujantys maisto entuziastai, kuriems valgiaraštis siūlo pasimėgauti tiek modernios virtuvės šedevrais, tiek laiko patikrintais nostalgiškais patiekalais, autentiškas savo receptūras išlaikiusiais iki pat šių dienų. Kartu patirtis restorane „Neringa“ dar labiau sustiprina gyva fortepijono melodijos pietų metų bei muzikos vakarai penktadieniais bei šeštadieniais.

Kaina: Šaltibarščiai su keptomis bulvėmis – 7 Eur

SMOKE by Chef the viking
Sporto g. 11, Vilnius

„SMOKE by Chef the viking“ – tai tikro BBQ namai Vilniuje, kuriuose kiekvienas geros mėsos kąsnis atsiskleidžia nepriekaištinga burnoje tirpstančių skonių palete. Ir nenuostabu, nes mėsa čia atkeliauja tik iš geriausių Lietuvos ūkininkų, o juos ruošimu rūpinasi tikri dūmo bei ugnies profesionalai. Didkepsniai, plėšyta jautiena ar kiauliena, šonkauliai, sprandinė, dešros, mėsainiai, sumuštiniai, dalintis idealiai tinkantys mėsos padėklai: šioje vietoje išsipildo visos BBQ svajonės. Nors mėsai vikingai teikia didžiausią prioritetą, tačiau pasimėgauti čia galima ir lengvesniais skoniais, tebūnie tai įvairios salotos ar švelnutėliai šaltibarščiai.

Kaina: Šaltibarščiai – 4-7 Eur

Veranda
Kęstučio g. 39, Vilnius

Svetainė-baras „Veranda“ – tai garsusis Žvėryno restoranas, beveik du dešimtmečius vilniečius ir miesto svečius lepinantis tiek unikalia gamtos aura, tiek išpuoselėtomis virtuvės interpretacijomis. Įkvėptas europietiškų skonių, valgiaraštis čia siūlo mėgautis įvairiais patiekalais, kuriuos ruošiant pirmenybė teikiama natūraliems maisto produktams bei sezoninės daržovės užsakomos iš lietuviškų ūkių. Greta kulinarinių atradimų – ir muzikinė atmosfera: savaitės pabaigą svetainėje-bare „Veranda“ vainikuoja gyva džiazo muzika.

Kaina: Šaltibarščiai su keptomis bulvytėmis – 7,9 Eur

Backstage cafe Naujamiestis
T. Ševčenkos g. 16h-9, Vilnius

„Backstage cafe“ – tai išskirtiniai rūšinės kavos namai, atveriantys duris į dar nepažintą juodojo aukso pasaulį. Čia svečiai kviečiami atrasti ne tik turtingus aukščiausios kokybės kavos skonius, bet ir įvairius jos paruošimo būdus. Kartu lankytojams suteikiama galimybė pažinti šeimininkų kruopščiai atrinktas pasaulines šio gėrimo tendencijas. Nors prioritetas „Backstage cafe“ teikiamas būtent kavos kultūrai, tačiau ne mažiau įspūdingas čia ir maisto valgiaraštis, pakviečiantis į kūrybišką gastronominę kelionę, įkvėptą skaniausių tarptautinių virtuvių.

Kaina: Šaltibarščiai su mėtomis ir apkeptomis bulvėmis – 6 Eur

Kavinė NACIONALINĖ
Gedimino pr. 4, Vilnius

„Nacionalinė“ – tai ne tik Lietuvos nacionaliniame dramos teatre įsikūrusi kavinė, bet ir pažinties su kūrybingai atskleistais pasaulio skoniais erdvė. O svarbiausia, kad gastronominė geografija, plytinti nuo Lietuvos, iki Italijos, Ispanijos, Vokietijos ar Japonijos, meno auros apsuptyje čia tampa dar unikalesne. Šeimininkai savo firminiais patiekalais įvardija apkepintų vištienos kaulų sultinį, naminius empanadas pyragėlius su įvairiais įdarais, Kyjivo viščiuką bei jautienos Stroganoff vivant, tačiau paragauti čia verta kiekvieno meniu pasirinkimo. Ne išimtis – ir šaltibarščiai, kuriems dar intensyvesnį skonį suteikia kepti burokėliai.

Kaina: Šaltibarščiai su keptais burokėliais – 6,5 Eur

The House – Vilnius
Vokiečių g. 24, Vilnius

„The House“ – tai svečius Vilniaus centre pasitinkantis vakarietiškos virtuvės restoranas, kuriame savo favoritus lengvai atranda kiekvienas maisto entuziastas. Nenuostabu, nes gurmaniškus potyrius čia kuria tiek originalūs šefo receptai, tiek kokybiškiems ingredientams teikiamas prioritetas, o ši koncepcija nepriekaištingai atsiskleidžia valgiaraštyje, dosniame tradicinių, etno bei egzotiškų patiekalų. Kartu „The House“ visada laukiami ir keturkojai: jų šeimininkai savo augintinius gali palepinti pasirinkimais iš specialiai jiems pritaikyto šunų meniu. Beje, vieta lepina ne tik skoniais: jaukios erdvės, baro kultūra bei laisva atmosfera čia taip pat išskirtiniai.

Kaina: Šaltibarščiai su virtomis apkeptomis bulvėmis – 4,49 Eur

Rotonda
Barboros Radvilaitės g. 6A, Vilnius

Gedimino pilies papėdėje įsikūrusi „Rotonda“ – tai jaukusis parko restoranas, įkvėpęs naują gastronominę gyvybę legendinės ledainės sienoms. Vienus čia žavi nostalgiška aura, kitus – šiuolaikiškos erdvės bei modernios europietiškos virtuvės patiekalai, todėl po malonių pasivaikščiojimų po Vilniaus senamiestį ar Bernardinų sodą visi svečiai atranda savąją idilę. Kartu „Rotondoje“ laukiami visi šeimos nariai: mažiausius lankytojus čia visada pasitiks specialus vaikų meniu bei pramogos, o keturkojus lankytojus – dubenėlis vandens.

Kaina: Šaltibarščiai – 6,5 Eur

Pušynė Food on Fire Vilnius
Nemenčinės pl. 37, Vilnius

Nemenčinės spygliuočių apsuptyje įsikūrusi „Pušynė“ – tai charakteringas gamtos restoranas, kviečiantis atrasti laiko patikrintus, tačiau naujai interpretuotus skonius. Vietos valgiaraštyje dominuoja gurmaniški grilio patiekalai, tarp kurių – ne tik aukštos kokybės mėsa ar dienos žuvis, bet ir pasirinkimai vegetarams. Kartu įdomu tai, kad „Pušynės“ teritorijoje auga ne vienas valgomas augalas. Nuo prieskoninių žolelių, iki gėlių ar laukinių augalų: jie taip pat atsiranda šefo kūrybiškai išpuoselėtose lėkštėse. Unikalūs skoniai, šnabždančios Vilniaus pušys ir jaukiai rusenanti ugnis – laikas šiame restorane tampa nepamirštamu.

Kaina: Šaltibarščiai su jaunomis bulvytėmis – 6,5 Eur

 

Kainos ir meniu pasirinkimai gali keistis. Peržvelkite restoranų valgiaraščius čia.