Austeres, mīdijas, kalmāri un citas jūras veltes daudziem varētu atgādināt siltu, nesteidzīgu vakaru kādā no Vidusjūras piekrastes pludmalēm - ar glāzi vīna un jautrām sarunām patīkamu cilvēku lokā. Bet ziniet, arī mūsu pašu zemē var baudīt līdzīgu atmosfēru, un tas, viennozīmīgi, izmaksās mazāk un ietaupīs jūsu laiku.
Tablein sniedz iespēju ielūkoties 10 restorānos gan Rīgā, gan ārpus tās, kas ļaus kaut uz brīdi sajusties kā Itālijas dienvidos. Izsmalcinātā garšu buķete kopā ar izcilu atmosfēru aizvedīs jūs neaizmirstamā Vidusjūras ceļojumā.
Tails
Antonijas iela 6A, Rīga
Tails ir jauna koncepta zivju restorāns Rīgas klusajā centrā, kurā var just Baltijas jūras piekrastes dvešu. Restorānā ir divas zonas – klasiskā restorāna zona, kā arī Raw Bar lete, kur viesi var vērot gatavošanas procesu. Estētiskā interjera tapšanā iesaistījās Studio Caché London dizaineri.
Restorāna koncepts ir īpašs ar savu Dry-Aging tehniku, kas paredz īpašu pietāti pret zivi – tiek izmantotas visas tās ķermeņa daļas, zivs tiek uzglabāta īpašā veidā. Būtībā zivs tiek izturēta no vairākām dienām līdz pat nedēļām, liekot tai kļūt sulīgākai un ar garšām piesātinātākai.
Ēdienkartē, protams, dominē jūras veltes. Šeit var baudīt daudz un dažādus labumus svaigā veidā, jūras velšu plates, dienas īpašos piedāvājumus, uzkodas, pamatēdienus un arī desertus.
Zivju Lete
Dzirnavu 41, Rīga
Nu jau 8 gadus rīdzinieki un galvaspilsētas viesi var novērtēt plašo zivju un jūras velšu klāstu Rīgas klusajā centrā esošajā restorānā Zivju Lete. Šeit var atrast gan Latvijai, gan citām valstīm raksturīgus jūras produktu piedāvājumus. Īpašu atmosfēru restorānā rada atvērtā tipa virtuve, kas ļauj klientiem būt tuvāk ēdiena gatavošanas procesam un arī pārmīt kādu vārdu ar pavāriem.
Interjera tapšanā piedalījušies vietējie dizaineri, kuri aizguva idejas no Francijas, Spānijas un Beļģijas. Restorāna mēbeles ir īpaši darināts roku darbs, un interjerā redzami dažādi ar jūru saistīti elementi.
Liela pievienotā vērtība restorāna ēdienkartei ir tās uzsvars uz sezonalitāti. Tā mainās atkarībā no tā, kas ir pieejams jūrā, ezerā un okeānā. Ja garšas kārpiņām tīk kaut kas no vietējās virtuves, tad reņgītes, nēģi vai siļķe būs tieši laikā. Ja tomēr vilina tālāki reģioni, tad ir iespēja izvilkt kādu lielo lomu, piemēram, omāru.
Fish House Brasserie de Luxe
Skolas iela 29, Rīga
Fish House Brasserie de Luxe aizvedīs jūs garšu un atmosfēras ceļojumā uz Franciju. Restorāna filozofija – nekādu kompromisu attiecībā uz kvalitāti. Jau ienākot pa durvīm tas ir jūtams, ne vien ar patīkamo sagaidīšanu un klienta vēlmju un jūtīguma pret produktiem noskaidrošanu, bet arī atbilstoša dzēriena piemeklēšanu un, protams, ar mīlestību gatavota ēdiena pasniegšanu.
Restorāna interjers neatstās vienaldzīgu – balti marmora galdi, gaišums un vieglums, ko papildina mēbeles un interjera priekšmeti jūrai pietuvinātos toņos.
Katra sastāvdaļa ēdienkartē ir izvēlēta atbilstoši sezonai, kas garšu spektru padara vēl neaprakstāmāku. Lai gan Fish House Brasserie de Luxe ir jūras velšu restorāns, arī gaļas cienītājiem būs ko izvēlēties, piemēram, liellops vai jērs. Un kā jau franču restorānā, garšas kārpiņas palutinās arī franču deserti, piemēram, Crème brûlée. Restorāns piedāvā arī izsmalcinātus iecienītākos brokastu ēdienus no visas pasaules.
Le Dome
Miesnieku iela 4, Rīga
Le Dome piedāvā oriģinālu sezonālu zivju un jūras velšu ēdienkarti, kurā var sajust akcentu no Francijas virtuves un klasiskajiem Baltijas reģiona ēdieniem. No restorāna terases paveras elpu aizraujošs skats uz vecpilsētas jumtiem un Doma baznīcu, kas viesošanos Le Dome padarīs par īstu baudījumu ne vien garšas kārpiņām, bet arī dvēselei.
Smalko dizainu un interjeru iecienījuši gan darījumu cilvēki, aizvadot lietišķas sarunas pie pusdienām, gan arī atpūtas baudītāji, kuri vakarā ieslīgst nesteidzīgās sarunās pie vīna pudeles.
Restorāna piedāvājums ietver ne vien pārdomātu vakariņu izvēli, bet arī brokastu ēdienkarti un pat īpašu degustācijas ēdienkarti. Degustācijas laikā ir iespēja nobaudīt 3, 6 vai 9 kārtu ēdienkarti, kurā tiek piemeklēti arī atbilstoši vīni. Sajūtas gluži kā Francijas Rivjērā.
Barents
Smilšu iela 3, Rīga
Barents izcili iemieso ziemeļu dabas un garšu daudzveidību. Katrs restorāna apmeklējums liek justies kā svētkos, kur par visu ir padomāts un ir vēlme šos svētkus svinēt atkal un atkal.
Interjers spilgti atspoguļo skarbo un neskarto ziemeļu šarmu, kur caurvijas jūras motīvi. Koka grīdas atgādina kuģa klāju, flīzes – akmeņaino piekrasti, oksidētais varš – sarūsējušu kuģa vraku, caurspīdīgie spoguļi – miglu. Askētiskais interjers ļauj viesiem pilnībā būt šeit un tagad, baudot vienam otra sabiedrību un ēdiena izcilību.
Restorāna ēdienkartē var atrast dažādus Ziemeļjūras labumus, kas līdz restorānam nonākuši svaigā veidā. Ēdienkartes sastāvdaļu izvēlē tiek dota priekšroka rūpīgi atlasītiem produktiem no neatkarīgiem vietējiem zvejniekiem un lauksaimniekiem, kas izceļ gan paša produkta garšu, gan kopējo ēdiena buķeti. Arī vīnu un kokteiļu izvēle ir īpaši pielāgota šī reģiona ēdienkartei. Tiem, kas vēlas redzēt virtuvi, kur “dzimst maģija”, ir iespēja rezervēt īpašo šefpavāra galdiņu.
The Catch
Antonijas iela 12, Rīga
Klusā centra pērle The Catch lepojas ar savu pārdomāto un autentisko Japānas virtuvi. Restorāna vide ir neformāla, kas ļauj tajā iegriezties ne vien uz kādu sašimi vai poke, bet arī uz šampanieša glāzi vai kokteili.
The Catch koncepts ir līdzīgs spāņu tapas bāram. Japānā šāda tipa bārus sauc par izakaya, kas būtībā nozīmē neformālu pasēdēšanas vietu, kuru cilvēki bieži vien apmeklē tieši pēc darba, baudot kādu dzērienu un uzkodas. The Catch interjerā īpašu lomu spēlē tieši bāra lete, kas veidota no gaumīgām akmens flīzēm.
Kā jau Japānas virtuvē, The Catch ēdienkartē dominē tieši šai kultūrai raksturīgi ēdieni, piemēram, suši un sašimi. Ņemot vērā, ka The Catch ir licencēts zivju importētājs, nav šaubu – viesi saņem tikai pašu svaigāko maltīti.
Spīķeris
Vecā ostmala 53, Liepāja
Spīķeri, viennozīmīgi, var dēvēt par Kurzemes autentiskāko zivju restorānu. Tas atrodas vēsturiskā sarkano ķieģeļu ēkā, kas savulaik kalpoja gan kā ostas noliktava, gan graudu noliktava. Unikālā lokācijas vieta – kanāla, kas ietek jūrā, malā – ļauj baudīt maltītes, vērojot kuģu un jahtu rāmo slīdēšanu garām.
Restorāna interjerā var manīt ēkas vēsturiskos elementus, piemēram, koka brusas un sarkano ķieģeļu velves. Īpaša vieta restorānā ir atvēlēta alus brūzim, kas izvietots aiz liela izmēra stikla sienas, ļaujot viesiem redzēt brūvēšanas iekārtas un procesu. Un, protams, arī pašiem nobaudīt svaigi brūvētu alus glāzi.
Spīķeris ir izslavēts ar savu fish n’ chips. Ēdienkartē pamatā dominē zivju ēdieni, taču gaļas cienītāji un veģetārieši varēs atrast sev ko tīkamu. Lai garšas kārpiņas būtu pilnībā izlutinātas, bārmenis parūpēsies, lai izvēlētajam ēdienam tiktu piemeklēts atbilstošs dzēriens.
Seafood & Oyster Terrace
Jūras iela 23/25, Jūrmala
Seafood & Oyster Terrace atrodas atpūtnieku iecienītajā Latvijas kūrortā – Jūrmalā. Jūras velšu restorāns paslēpies viesnīcas Baltic Beach Hotel & SPA telpās, un viesi var baudīt maltīti ar skatu uz jūru. Seafood & Oyster Terrace sniedz iespēju doties garšu ceļojumā uz Francijas Rivjēru.
Restorāna interjerā dominē baltie toņi, kas kopā ar blakus esošo smilšu pludmali veido harmonisku un nesteidzīgu vidi. Restorāns ir piemērots ne vien atpūtniekiem, bet arī romantisku mirkļu baudītājiem un svētku svinētājiem.
Seafood & Oyster Terrace ēdienkartē var atrast svaigas austeres, mīdijas, omārus un citus jūras labumus. Tāpat restorāns piedāvā baudīt autentiskus suši un sašimi. Šie gardumi pasniegti ar glāzi atdzesēta Francijas šampanieša jūsu maltīti padarīs neaizmirstamu.
Siļķītes un dillītes
Centrāltirgus iela 3, Rīga
Siļķītes un dillītes ir unikāla vieta ne vien ar savu lokāciju - Rīgas centrāltirgus zivju paviljonā - , bet arī ar autenisko Baltijas jūras piekrastes valstīm raksturīgo zivju virtuvi. Vietas atmosfēra ļauj atgriezties padomju laikā.
Siļķītes un dillītes interjers šarmē ar savu padomju laika ēdnīcas izskatu. Īpašā interjera vīzītkarte - autentiska balto flīžu siena ar nomelnējušu kanalizācijas cauruli un dažādiem padomju laika akcentiem.
Ņemot vērā, ka Siļķītes un dillītes atrodas zivju paviljonā, ēdienkartē atradīsiet tikai pašus svaigākos lomus. Sortiments mainās līdz ar zvejas sezonālo dabu, taču nemainīgi ēdienkartē pieejams īpašais firmas sacepums, ceptas reņģes ar kartupeļiem, ķilavmaizes, fish n’ chips un, protams, dažādos veidos pagatavotas siļķes.
Gastronome
Krasta iela 68A, Rīga
Gastronome ir augstas kvalitātes jūras velšu restorāns, ko pierāda vairākkārt saņēmtais Rīgas labākā jūras velšu restorāna tituls. Gastronome kvalitātes standarts - ar mīlestību un meistarību gatavoti ēdieni, kā arī izcili dzērieni. Restorāna pievienotā vērtība ir blakus esošais delikatešu veikals, kurā jūras velšu baudītāji var iegādāties arī kādus labumus uz mājām.
Vietas atmosfēra ir visai neformāla, kas ļauj restorānā baudīt ne vien svētku maltīti, bet arī vienkārši satikties ar draugiem vai biznesa partneriem uz nepiespiestām sarunām.
Ēdienkartē var atrast ļoti plašu jūras velšu klāstu, ko nodrošina regulāras piegādes no 15 pasaules valstīm un 3 okeāniem. Ik dienu pieejami vairāk nekā 10 austeru veidi un vairāk nekā 20 veidi dažādu zivju un jūras velšu. Gastronome patiesi ir katra jūras velšu baudītāja sapnis, un tepat Rīgā.
Dalīties
10 vietas, kur baudīt apetelīgu steiku
Izcili restorāni, kas paslēpušies viesnīcās
