Izcili restorāni, kas paslēpušies viesnīcās

Restorānu apmeklēšana viesnīcās var būt apburoša pieredze, kas apvieno izcilu virtuvi, elegantu vidi un teicamu apkalpošanu vienuviet. Tā ir iespēja palutināt sevi, neizejot no savas naktsmītnes komforta. 

Lai baudītu viesnīcu restorānu piedāvājumu, nav obligāti jābūt viesnīcas viesim. Pēdējos gados cilvēki ir iecienījuši doties uz restorāniem viesnīcās arī, piemēram, lai pabrokastotu vai aizvadītu kādu biznesa tikšanos, vai arī nosvinētu svētkus pie skaista vakariņu galda. 

Arī pie mums Latvijā ir gana daudz apmeklēšanas vērtu restorānu, kas paslēpušies viesnīcās. Tablein restorānu ceļvedis ir izvēlējies 10 izcilus restorānus viesnīcās, kuru apmeklējums noteikti ir jāieliek savā  “check list”. 

Gutenbergs terase
Doma laukums 1, Rīga

Restorāns Gutenbergs terase atrodas Vecrīgā botique viesnīcas Gutenbergs 5. stāvā, un tā stiklotajā terasē ir iespēja baudīt elpu aizraujošu skatu uz Doma baznīcu, dakstiņu jumtiem un šaurajām Rīgas ieliņām. Šis ir viens no vecākajiem un slavenākajiem restorāniem Baltijas valstīs. 

Terase ir sadalīta divās daļās: restorāna telpas, kas moderni iekārtotas ar latviešu dizaineru palīdzību, mājīguma un siltuma nodrošināšanai ierīkots kamīns un vasaras āra terases daļa, kas paver brīnišķīgu panorāmas skatu pār Vecrīgas jumtiem.

Restorāna ēdienkarte sastāv tikai no divām lapām, kurās atrodami gadu gaitā viesu iecienītākie ēdieni. Visi ēdieni, izņemot retus izņēmumus, šeit tiek gatavoti uz grila. Receptēs tiek dota priekšroka vietējiem produktiem.

Restorāns var lepoties ar tādiem sasniegumiem kā Wine Spectator Award of Exellence 2019, Baltic Wine list awards 2020  un iekļūšanu Latvijas labāko restorānu Top 30, ieņemot 18. vietu. 

Neiburgs
Jauniela 25/27, Rīga

Restorāns Neiburgs ir paslēpies vienā no greznākajiem būvuzņēmēja Ludviga Neiburga namiem. Tas izvietots vēsturiskas jūgendstila ēkas dizaina viesnīcas 1. stāvā un paver skatu uz vecpilsētas ieliņām. Restorānam ir arī savs moto - tu esi tas, ko tu ēd. Tāpēc nav šaubu, ka ēdiena baudīšanai šeit pieiet ļoti nopietni. 

Restorānā valda patīkami gaiša atmosfēra, kas ļauj justies ērti un viegli. Skan klusa, taču gaumīga mūzika, netraucējot komunikācijai ar sarunu biedru un nenovēršot baudpilno skatu pa lielajiem logiem. Restorānu rotā pazīstamā latviešu gleznotāja Andra Eglīša gleznas un unikālās Moooi Dear Ingo dizaina lustras.

Neiburgs ēdienkartē dominē Latvijā iecienītas garšas. Galdā pamatā tiek celti sezonāli ēdieni no vietējām saimniecībām. Šeit vērojama Latvijas vurtuves tradīciju satikšanās ar citu zemju virtuvēm. 

Amber
Aspazijas bulvāris 22, Rīga

Restorānu Amber var atrast elegantās pieczvaigžņu viesnīcas Grand Hotel Kempinski telpās, pašā Rīgas centrā. Šeit ir iespējams ne vien palutināt garšas kārpiņas, bet arī izbaudīt aizraujošu vizuālo baudījumu, jo Amber atvērtā plānojuma virtuves zona ļauj viesiem aplūkot restorāna lielisko pavāru komandu darbībā.

Tāpat kā viesnīca, kurā iekārtojies restorāns, arī Amber ir veidots ļoti elegantā stilā un caurvij mūsdienu šiku ar vēsturiskiem elementiem. Viesi restorānā var baudīt greznas brokastis, pie pusdienām aizvadīt biznesa tikšanos, kā arī svinēt svētkus un romantiskus brīžus pie skaisti klāta vakariņu galda. 

Amber ēdienkarte piedāvā Latvijas un Eiropas virtuves apvienojumu, sākot no rupjmaizes kārtojuma, beidzot ar austerēm un kaviāru. Vēlo brokastu cienītāji novērtēs brīvdienu plašo brokastu bufeti, savukārt tējas baudītāji labprāt tiksies uz pēcpusdienas tēju, kas tiek pagatavota pēc labākajām britu tradīcijām un pasniegta kopā svaigi ceptiem cepumiem. 

Melnā Bite
Audēju iela 13, Rīga

Melnā Bite ir latviešu virtuves restorāns, kas atrodas Vecrīgas centrā un iepazīstina ar tradicionālu latviešu lauku virtuvi mūsdienīgā interpretācijā. Restorāna graciozais lauku šiks izcili papildina viesnīcas Wellton Centrum Hotel & SPA atmosfēru. 

Restorāna lokācija ļauj nesteidzīgi baudīt skatu uz vienu no Vecrīgas dzīvīgākajām ieliņām. Gada aukstajos mēnešos vecpilsētas kņadu var vērot pa lielajiem logiem, bet vasaras sezonā – uz gaumīgās terases turpat uz ielas. 

Ēdienkartē var atrast latviešu virtuves garšas mūsdienīgā skatījumā ar akcentu uz kvalitatīvām dabas veltēm. Ēdienu pagatavošanā tiek izmantoti vietējie produkti no Latvijas saimniecībām. Šefpavārs šeit uzbur jau zināmos ēdienus jaunā veidolā, veidojot izsmalcinātus garšu salikumus. Rokām darinātie dizaina trauki papildina šo daudzveidīgo garšu ceļojumu.

Equus
Jēkaba iela 24, Rīga

Restorāns Equus jeb latīņu valodā “zirgs” atrodas Vecrīgas viesnīcas Pullman Riga Old Town telpās un viesiem piedāvā baudīt garšas no klasiskās latviešu virtuves apvienojumā ar skandināvu virtuvi. Restorāna nosaukums izvēlēts atbilstoši atrašanās vietai - 18. gadsimtā ēkā atradās Barona Minhauzena zirgu stallis.

Šeit veiksmīgi tiek apvienota vēsturiskā arhitektūra ar gaumīgu un izsmalcinātu interjeru, kas ieturēts skandināvu stilā, apvienojot koka siltumu, atsegto ķieģeļu mūru burvību un latvisko, neitrāli dabisko krāsu gammu. Restorānā ir izveidota arī tējnīca, vinotēka un telpa cigāru kūpināšanai. 

Equus viesi var vērot ēdiena gatavošanas procesu, ko nodrošina atvērtā tipa virtuve. Bagātīgā ēdienkartes garšu buķete apvienojumā ar glāzi rūpīgi atlasīta vīna un tējas rituālu pēc maltītes aizved pilnīgā ekstāzē. 

SNOB 
Raiņa bulvāris 6, Rīga

Restorāns SNOB ir kā unikāls mākslas darbs, kas priecē gan acis, gan garšas kārpiņas. Tas atrodas elegantajā dizaina viesnīcā Grand Poet Hotel. Katra restorāna telpa ir ar savu stāstu, taču kopējo tēlu vieno eklektisms.  

Ēdamzonas ir zilos, pelēkos, brūnos, zelta un pat rozā toņos, uzsverot marmora, parketa un misiņa sajaukumu. Ņemot vērā, ka restorānam ir vairākas telpas, tas ir lieliski piemērots dažādiem pasākumiem un svētku svinēšanai. SNOB iecienījuši arī biznesa cilvēki, kas izvēlas kādu no telpām lietišķu sarunu veikšanai. 

Restorāns piedāvā īpaši pārdomātu ēdienkarti un ar prieku izaicina pat visprasīgākos viesus. Ēdienkartē var atrast izsmalcinātus starptautiskās virtuves šedevrus, nemaz nerunājot par iespaidīgo vīnu izvēli. SNOB sniedz iespēju arī gardi pabrokastot. 

Niklāvs
Mārstaļu iela 1, Rīga

Vecrīgā esošais restorāns Niklāvs ir izvietots viesnīcas Hestia Hotel Draugi telpās - ēkā, kuras vārds saistīts ar 20. gadsimta latviešu gleznotāju Niklāvu Strunki. Tas arī iedvesmoja restorānam dot šādu nosaukumu un interjerā iekļaut gan Niklāva Strunkes, gan citu tā laika latviešu modernistu darbus. 

Restorāna interjers ir mājīgs un gaišs. Kopā ar latviešu gleznotāju mākslas darbiem tas veido ļoti pārdomātu un vieglu tēlu, akcentējot mūsu pašu vērtības. 

Mākslas tuvums iedvesmo arī pavārus, kuri pat visvienkāršākos latviešu ēdienus pasniedz kā izcilus mākslas darbus. Ēdienkarte ir sezonāla, daudz izmantojot vietējo zemnieku audzētos produktus, tāpēc viesi var baudīt tikai pašu svaigāko produktu buķeti. Niklāvs saviem viesiem piedāvā nobaudīt arī gardas brokastis, kas sevī apvieno gan Eiropas virtuvi, gan tradicionālos latviešu brokastu ēdienus.

Le Dome
Miesnieku iela 4, Rīga

Atklājiet izsmalcinātu virtuvi ar franču motīviem Le Dome restorānā, kurš atrodas viesnīcā Dome Hotel. Restorāna apmeklējums aizved gastronomiskā piedzīvojumā, kurā var baudīt gan pārdomātus brokastu un pusdienu piedāvājums, gan izsmalcinātas vakariņas. 

Restorāna interjers ar savu gaišo un eleganto atmosfēru, kā arī viesmīlīgo personālu būs ideāli piemērots smalkām svētku vakariņām. Nesteidzīgo gaisotni labprāt bauda arī darījumu cilvēki, pie skaisti klāta galda aizvadot lietišķas sarunas. Siltajos gada mēnešos ir iespēja ieturēt maltīti uz jumta terases, no kuras paveras elpu aizraujošs skats uz Doma baznīcas torni un vecpilsētu. 

Restorāna šefpavārs ir pārliecināts, ka katram restorāna apmeklējumam jākļūst par brīnišķīgu sajūtu piedzīvojumu, kuram ļaujoties var pilnībā izbaudīt dzīves burvīgo garšu buķeti. Tāpēc, dodoties uz Le Dome, nevar būt šaubu, ka bauda garšas kārpiņām būs garantēta. Ēdienkartē ir atrodami vairāki Francijas virtuvei raksturīgi ēdieni, piemēram, austeres un sīpolu zupa. Tāpat ir izstrādāta degustācijas ēdienkarte, kurā tiek piedāvāti izsmalcināti ēdieni, izmantojot franču virtuves iedvesmu un pamatus. Visas maltītes tiek gatavotas izmantojot sezonālus augstākās kvalitātes produktus.

JOHN
Ausekļa iela 22, Rīga

Klusajā centrā esošās pieczvaigžņu viesnīcas A22 telpās ir paslēpusies vienreizēja pērle – restorāns JOHN. Savulaik ēkā atradās ASV vēstniecība, kur ir uzturējies arī Džons Kenedijs. Restorāna komanda īpaši izceļ ēdiena gatavošanas mākslu un uzskata, ka lielisks ēdiens tiek radīts tikai un vienīgi tad, ja tajā iegulda savu sirdi un dvēseli.

Vieglas uzkodas draugu lokā, pusdienas ar biznesa partneriem, vakariņas sveču gaismā vai spēcinošas brokastis – ikviena maltīte šeit aizved garšu un sajūtu ceļojumā. JOHN interjerā vēsturiskā elegance apvienojusies ar mūsdienīgu šiku. 

Ēdienkarte mainās atkarībā no sezonas, lai viesi visu gadu varētu baudīt labākās garšas un izmēģināt kaut ko jaunu. Visi ēdieni tiek gatavoti ar lielu mīlestību un uzmanību pret detaļām. Turklāt viesiem ir unikāla iespēja izmēģināt īpašus alkoholiskos un virgin-kokteiļus, piemēram, ar bezalkoholisko rumu un tekilu.

Piano
Vecā Ostmala 40, Liepāja

Restorāna Piano autentisko un eleganto atmosfēru ir iespēja baudīt iespaidīgajā Liepājas viesnīcā Promenade Hotel, kas iekārtota vēsturiskajos ostas dokos. Pa restorāna lielajiem  logiem paveras brīnišķīgs skats uz Liepājas kanālu un Liepājas koncertzāli. 

Īpašu šarmu Piano rada vēsturisko elementu klātbūtne, ko izcili papildina izsmalcinātas un modernas detaļas. Viesi šeit var baudīt brokastis, pusdienas un vakariņas, kā arī svinēt svētkus kādā no viesnīcas zālēm vai turpat restorāna plašajās telpās. 

Restorāna ēdienkartē atrodami izsmalcināti un daudzveidīgi ēdieni, kas pagatavoti no vietējiem produktiem - gardēžu garšas kārpiņas īpaši iepriecinās restorānā ceptā maize un svaigās, Liepājas piekrastē zvejotās zivis. Šeit var nobaudīt arī tradicionālo Liepājas ēdienu “Liepājas menciņi”, kas pagatavots no kūpinātas mencas, kartupeļiem un sīpoliem pēc senas Dienvidkurzemes receptes.