Pica ir iemīļots un populārs ēdiens, ko bauda visā pasaulē. Šo ļaužu iecīenīto ēdienu varētu dēvēt pat par kulinārijas ikonu, kas savā daudzpusībā liek garšas kārpiņām gavilēt.
Pica sevī ietver ārkārtīgi daudz pievilcīgas īpašības. To var pielāgot visdažādākajām gaumēm un uztura vēlmēm, veidojot izcilu garšu kombināciju. Tai, viennozīmīgi, piemīt sociālais faktors, jo pica ir ēdiens, ko parasti bauda kopā ar ģimeni un draugiem. Picas popularitāte padarījusi to par viegli peejamu ēdienu, ko var notiesāt praktiski jebkurā ēdienreizē.
Lai gan picas izcelsme ir itāļu virtuvē, tā ir pielāgota un lokalizēta dažādās valstīs. Šī pielāgošanās spēja ļauj baudīt un novērtēt picu dažādās kultūrās, padarot to par iecienītu visā pasaulē.
Street Pizza
Meža iela 4a, Rīga
Street Pizza jūs aizvedīs garšu ceļojumā uz Neapoli, kur picas baudīšanas kultūra ir ļoti augstā līmenī. Street Pizza picas tiek gatavotas ozolkoka malkas krāsnī, mīkla taisīta pēc tradicionāliem Neapoles picas receptes standartiem, un gatavošanas procesā tiek izmantoti
Street Pizza pievērš īpašu uzmanību produktu kvalitātei, servisam picērijā, kā arī kopējai ēdiena un atmosfēras estētikai.
Picas nav vienīgais, ko baudīt šajā picērijā. Uzkodās tiek piedāvāti dažādi labumi no Itālijas, piemēram, sieri,
Zefīrs
Sporta iela 2, Rīga
Zefīrs ir rīdzinieku iemīļota vieta, kurā var baudīt ne vien gardas picas un izmeklētus dzērienus, bet arī atmosfēru. Bārs atrodas bijušajā Laima zefīru noliktavā, kas tam piešķir īpašu odziņu.
Drosmīgais un māksliniecieskais interjers nedaudz atgādina Berlīni, savukārt klasiskās itāļu picas aizved garšu baudījumā uz dienvidiem. Apmeklētāji ir iecienījuši arī Zefīra plašo terasi, kas kalpo ne vien kā ēdienu un dzērienu baudīšanas vieta, bet arī pasākumu vieta.
Zefīra firmas ēdienas, viennozīmīgi, ir pica. Un tā ir pieejama dažādās variācijās. Picas mīkla tiek gatavota no itāļu miltiem, izmantojot autentisku recepti, un pat tie, kas parasti atstāj picas garoziņu neapēstu, šeit apēdīs visu. Zefīrs noteikti ir arī vieta, kur baudīt kvalitatīvus kokteiļus, piemēram, 5 dažādu veidu Negroni vai iespaidīgos 1.2 litru kokteiļus.
O'Sole Mio
Dzirnavu iela 72, Rīga
augstvērtīgi produkti no Itālijas.
Picērija divus gadus pēc kārtas - 2021. un 2022. gadā - ieguvusi 50 TOP PIZZA EUROPE titulu. Šis tituls norāda uz to, ka prošuto, salami, bet desertā ir iespēja nogaršot itāļu saldējumu vai tiramisu. Produktus, ko picērijā izmanto ēdienu gatavošanai, var iegādāties arī līdzņemšanai.
Ja esat itāļu picas mīļotāji, tad O'Sole Mio būs piemērota izvēle tradicionālās Neapoles picas baudīšanai. Picērijas šefpavārs ir dzimis Neapolē, un viņam ir vairāk nekā 30 gadu pieredze picu gatavošanā. Tāpēc, baudot šo tradiconālo itāļu ēdienu, jūtams patiess autentiskums.
O'Sole Mio varētu dēvēt par mazo Itāliju Rīgā - itāļu mūzika, itālis pie krāsns, smiekli, čalas un nesteidzīga atmosfēra. Tas viss liek klientam neviļus pasmaidīt un sajusties gaidītam.
Īpašu garšu picām sniedz to gatavošana malkas krāsnī, kā arī šefpavāra slepenās receptes, kas netiek atklātas pat picērijas saimniekiem. Ēdienkartē pieejamam 25 picas, tāpēc ikviens šeit var atrast sev ko tīkamu. Tāpat ir iespēja nobaudīt uzkodas, salātus un, protams, tradicionālo tiramisu.
Italissimo
Baznīcas iela 27/29, Rīga
Italissimo ir klasisks itāļu restorāns, kurā baudīt gan picas, gan citus tradicionālus itāļu ēdienus. Tas atrodas vēsturiskā ēkā Rīgas centrā, kas jau no ārpuses restorānam piešķir savu šarmu.
Restorāna interjers atstāj ļoti pārdomātu un patīkamu iespaidu, sākot no galdiņu izvietojuma un noformējuma, beidzot ar fonā skanošo mūziku un apkalpošanu. Mazākie restorāna apmeklētāji novērtēs rotaļu telpu, savukārt nesteidzīgu biznesa sarunu cienītāji varēs atsevišķā telpā kūpināt cigārus.
Italissimo ēdienkartē var atrast tādus tradicionālus itāļu virtuves šedevrus kā, piemēram, pastas, ravioli, picas, tiramisu un saldējumu. Ēdieniem tiek piemeklēti arī atbilstoši dzērieni, kas kopējo garšu buķeti padarīs neaizmirstamu.
Bel Cibo Pizza Napoletana
Graudu iela 21, Liepāja
Bel Cibo Pizza Napoletana var lepoties ar vienīgās īstās picērijas statusu Latvijā, kas ir apstiprināts ar asociācijas Associazione Verace Pizza Napoletana starptautisku sertifikātu.
Baltijas valstīs šāds sertifikāts, kas apliecina autentiskas itāļu picas cepšanas tradīcijas un procesu, ir izsniegts tikai divām picērijām un viena no tām ir Bel Cibo.
Restorāna interjers atsauc atmiņā kādas nelielas Itālijas kalnu pilsētiņas vienkāršo, taču eleganto auru. Šeit dominē gaišie toņi un teju vienmēr uz vietas arī sastopams pats restorāna saimnieks, kurš labprāt sniedz sīkāku ieskatu par dažādiem ēdieniem.
Ēdienkarte ir veidota Itālijas noskaņās, un tajā var atrast ne vien malkas krāsnī ceptas Neapoles picas, bet arī citus šai dienvidu zemei raksturīgus ēdienus, kas kopā ar glāzi izmeklēta vīna padarīs maltīti par īstu baudu.
HOF
Jāņa iela 1, Liepāja
Šogad, tieši Jāņu dienā, pēc ilgāka pārtraukuma durvis vēra restorāns HOF, kas apvienojis vairākas Liepājas ēdināšanas vietas vienā virtuvē. Īpaša loma šeit ir tieši Neapoles stila picām, kas ir izslavētas jau arī ārpus Liepājas.
HOF atrodas unikālā vietā – pašā Liepājas centrā, nelielā šarmantā ieliņā. 17. gadsimtā būvētajai ēkai, kuras pagrabstāvā iekārtojies restorāns, ir kultūras pieminekļa statuss, par ko liecina senatnīgais koka un ķieģeļu velvju salikums. Restorānam ir ārkārtīgi plašas telpas, kas ļauj uzņemt daudz viesus, kā arī rīkot privātus pasākumus, netraucējot citiem apmeklētājiem. Tāpat ir izveidota atsevišķa biljarda telpa.
HOF ēdienkarte ir plaša, sākot no uzkodām, salātiem, poke bļodām, beidzot ar suši un picām. Picas mīklas recepte ir izkopta 10 gadu garumā, un mīkla tiek gatavota no augstākā labuma itāļu miltiem. To patiesi var just, iekožoties picas garoziņā. Vēl viena pievienotā vētība HOF picām ir iespēja tās pasūtīt ar siera maliņu, kas kopā ar mīklas kraukšķīgumu rada vēl bagātīgāku garšu.
Vīnkalni
Bruņinieku iela 4, Valmiera
Vīnkalni ir ģimenets izlolota picērija, kas saviem viesiem piedāvā debešķīgas itāļu picas. Vīnkalnu picas var nobaudīt Valmieras vecpilsētā, Beverīnas novadā, kā arī Rīgā - Āgenskalna tirgū un Galerija Centrs. Vasaras mēnešos Vīnkalni dodas arī izbraukumos, cepot picas dažādos svētkos un festivālos.
Valmieras pusē esošā Vīnkalnu picērija ar nosaukumu Pils Māja vilina ar savu ģimenisko un mājīgo atmosfēru. Picērijas sirds ir malkas krāsns, kurā picas tiek gatavotas pēc itāļu receptēm.
Picas mīklas pagatavošanā tiek izmantoti Itālijā ražoti milti, tā tiek raudzēta vismaz 12 stundas.
Vīnkalnu Brīvdabas picērija Beverīnas novadā piedāvā doties kulinārajā tūrismā, organizējot meistarklases pēc itāļu receptēm. Šeit ir iespēja cept picas malkas krāsnī uz dzīvas uguns, kā arī baudīt gardu kafiju un kādu tradicionālu itāļu desertu. Īpašu noskaņu skaistajā viensētā Beverīnas novadā rada saimnieka gadu laikā uzkrātā senlietu kolekcija.
PEPPO’s
Miesnieku iela 8, Rīga
Vecrīgas sirdī esošā picu restorāna moto ir Pizza, Vino e Amore (Pica, Vīns un Mīlestība). Un to patiesi var just, baudot nesteidzīgo restorāna atmosfēru un mīlestību pret dzīvi. PEPPO’s ir labākā picērija Latvijā 2023. gadā un tā ir 48. vietā Eiropā, balstoties 50 TOP PIZZA EUROPE vērtējumā.
Šī vieta ir īpaša, pateicoties izmantotajām sastāvdaļām: augstākās kvalitātes produkti un autentiskas Itālijas reģiona Čilento garšas. Nelielajā veikaliņā līdzās ieejai var iegādāties arī tradicionālos Čilento produktus.
PEPPO’s ēdienkartē ir ļoti plaša picu izvēle un pat vislielākais gardēdis varēs atrast ko sev piemērotu, piemēram, picu ar sautētām baravikām vai pistācijām. Kopā ar glāzi itāļu vīna garšu baudījums būs izcils.
Restaurētā bijusī dzelzceļa stacijas ēka vairākus gadus stāvēja tukša gada sākuma tajā jūtama tikko ceptu picu smarža un patīkama kņada. Apmeklētāji uz šejieni, bet nu jau kopš pērnā brauc no visas Latvijas, jo picērijas unikālā atrašanās vieta un ēdiens ir izslavēts jau no pirmās atvēršanās dienas.
Picu receptes ir paša saimnieka izdomātas, tāpēc katra no tām ir unikāla. Recepšu tapšanā liela loma bija konkrētās Jūrmalas apkaimes īpašā odziņa, piemēram, pica Pumpuri ir ar sēnēm, jo šī apkaime ir mežaina. Apmeklētājiem ir iespēja izveidot arī savu picu, kura slēpjas zem nosaukuma Galapunkts.
Da Sergio
Tērbatas iela 65, Rīga
Restorāns Da Sergio ir patiess Itālijas gastronomiskās kultūras paraugs. Šeit viesi var baudīt izcilas picas, pastas, risoto un citus Itālijai raksturīgus labumus.
Mājīgais un autentiskais restorāna interjers liek justies kā pie Vidusjūras - nepiespiesti, silti un saulaini. Restorānā valda īsta Itālijas gaisotne, ko izceļ ne vien interjers un apkalpošana, bet arī atsmofēra. Da Sergio vienmēr skan itāļu mūzika un televizorā rāda tikai itāļu kanālus.
Picas restorānā tiek gatavots uz dzīvas uguns malkas krāsnī, kas dod tām vēl izteiktāku garšu un kraukšķīgumu. Uz vietas katru dienu tiek ceptas bulciņas, kā arī itāļu maize. Un kas gan būtu maltīte itāļu gaumē bez glazes itāļu vīna. Vīnu cienītāji šeit novērtēs plašo Itālijas vīnu klāstu.