Šiltasis metų sezonas ir gastronomija – neatsiejamas duetas, kviečiantis restoranų vidaus erdves iškeisti į lauko terasas. Norėdami jausti šurmuliuojančio miesto pulsą, svečiai renkasi staliukus aikštėse ar pagrindinėse gatvėse. Vis dėlto, kartais pageidaujama didesnio privatumo, kurį geriausiai suteikia vidiniuose kiemeliuose esančios, todėl paslaptingumu ir dar didesniu jaukumu alsuojančios terasos. Unikalu tai, kad tokias išskirtines, senų pastatų jaukiai gaubiamas lauko erdves turi ne vienas Senamiestyje bei Užupyje veikiantis Vilniaus restoranas. Tačiau, ar visada žinote kuris?
Tablein gido apžvalgoje – Vilniaus restoranai, galintys pasigirti idiliškais vidiniais kiemeliais, puikiai tinkančiais tiek romantiškai vakarienei ir susitikimams su draugais, tiek svarbiai asmeninei progai ar verslo renginiui.
Stikliai
Gaono g. 7, Vilnius
„Stikliai“ – tai „Michelin“ gido įvertintas fine dining restoranas, kurio istorija prasidėjo dar 1987-aisiais. Čia gurmanus pasitinka subtili prabanga, rafinuoti skoniai ir aukšta aptarnavimo kultūra.
„Stiklių“ meniu kviečia mėgautis lietuviškais akcentais paįvairintais europietiškos virtuvės patiekalais, ruošiamais pagal prancūziškas technikas. Šefas itin vertina vietinę produkciją, todėl didžioji dalis šviežių daržovių, vaisių, uogų ir prieskoninių žolelių, atkeliaujančių į virtuvę, užauginama „Stikliams“ priklausančiame natūriniame ūkyje.
Kartu šis restoranas yra įsikūręs to paties pavadinimo viešbutyje, turinčiame UNESCO saugomo Vilniaus senamiesčio širdyje pasislėpusius uždarus kiemelius: didįjį, talpinantį iki 100 svečių, bei mažąjį, kuriame gali patogiai susiburti iki 60 žmonių. Tai – unikalios žaliosios oazės, puikiai tinkančios vestuvių ceremonijai, furšetui, vakarienei ar bet kuriai kitai privačiai šventei. Visada žydintys „Stiklių“ kiemeliai įvairiems renginiams atviri šiltuoju metų sezonu: nuo gegužės pradžios, iki spalio pabaigos.
Imperial
Subačiaus g. 2, Vilnius
„Imperial“ – tai Vilniaus senamiestyje įsikūręs fine dining restoranas, svečiams dovanojantis klasika alsuojančias patirtis. Kiekvieną apsilankiusįjį čia pasitinka auksu inkrustuotas amerikietiškojo riešutmedžio interjeras, krištolo sietynai, „Versace“ mados namų indai bei prancūziško krištolo taurės. Kartu pietūs ir vakarienės restorane tiekiamos prie staltiesėmis dengtų stalų, o lankytojai aptarnaujami tik baltas pirštinaites dėvinčių padavėjų.
„Imperial“ valgiaraštis – tai išpuoselėtas haute cuisine atspindys, atsiskleidžiantis tokiais pasirinkimais kaip šviežios austrės iš Prancūzijos pakrančių, foie gras ar marmurinės jautienos didkepsniai. Dar vienas išskirtinis meniu akcentas? Modernūs lietuviški bei pagal istorinius Lietuvos didikų receptus atkurti patiekalai.
Šis restoranas yra įsikūręs penkių žvaigždučių „Imperial“ viešbutyje, taip pat turinčiame ir tarp Senamiesčio gatvių įsikūrusį itin jaukų, gėlėmis bei augalų kompozicijomis puoštą uždarą kiemelį. Čia šiltuoju metų laiku svečiai kviečiami švęsti tiek asmenines šventes, tiek organizuoti verslui skirtus renginius.
Elven
L. Stuokos - Gucevičiaus g. 7, Vilnius
„Elven“ – tai „Michelin“ gido rekomenduojamas šefo Adomo Jegnoro restoranas, kviečiantis atrasti naują gurmaniškų pojūčių pasaulį su išskirtiniais žuvies patiekalais, lengvai nustebinančiais net išrankiausius skonio mėgėjus. Viskas čia prasideda nuo šviežiausių, aukščiausios kokybės ingredientų, kurių charakterį, gamybai pasitelkiant visas žinias bei kūrybiškumą, atskleidžia talentingi šefai. Taip, sujungiant tradicines technikas su inovatyviomis idėjomis, čia gimsta unikalūs skoniai. Kad kiekviena lėkštė būtų ne tik skani, bet ir vizualiai patraukli, kiekvienas žingsnis, nuo pat pirmojo pjūvio, atliekamas su rūpesčiu, atidžiu tekstūros, spalvos ir pateikimo stebėjimu.
Vis dėlto, „Elven“ restoranas pasižymi ne tik nepakartojama skonių įvairove, bet ir jaukia aplinka. Lankytojus jis pasitinka tiek vieta tradiciniame Senamiesčio pastate, tiek švariomis linijomis, natūraliomis medžiagos, subtiliais spalvų tonais bei gamtos elementais išsiskiriančiu interjeru. Šiltuoju metų laiku „Elven“ svečius taip pat kviečia į stilingą vidinį kiemelį, miesto šurmulyje kuriantį ramybe alsuojantį prieglobstį.
Džiaugsmas
Vilniaus g. 28-19, Vilnius
„Džiaugsmas“ – tai viena „Michelin“ žvaigždute tituluotas restoranas Vilniuje, įkurtas garsaus šefo Martyno Praškevičiaus. Duris atvėręs dar 2017-aisiais, jis iki šiol sėkmingai džiugina prisiekusius gurmanus.
Šio vietinių produktų bistro koncepciją diktuoja šviežiausi sezoniniai ingredientai, atkeliaujantys iš šefo asmeniškai pažįstamų Lietuvos ūkininkų. Būtent gamtos ritmas sąlygoja tai, kas atsidurs restorano lėkštėse, todėl ir valgiaraštis čia kinta beveik kasdien. Dar vienas unikalus „Džiaugsmo“ bruožas? Patiekalai, kurti taip, kas jai būtų patogu dalintis. Kartu juos siūloma derinti su natūraliais vynais.
Svečius restoranas pasitinka stilingose vidaus erdvėse, o šiltuoju sezonu – jiems atveriama ir stogo terasa: atsisukusi į vidinį Senamiesčio kiemą, idiliškai apsupta senųjų pastatų bei elegantiškų stogų. Puiki vieta įsitaisyti, kai gastronomines patirtis norisi kilstelėti dar aukščiau!
Botanist
Didžioji g. 26, Vilnius
Rotušės aikštės kaimynystėje įsikūręs „Botanist“ – tai spalvingasis restoranas, vietinių bei sostinės svečių pamėgtas tiek dėl Viduržemio jūros ir Lotynų Amerikos virtuvių patiekalų, tiek dėl plataus kokteilių meniu.
Atėjusieji pavalgyti, čia kviečiami paragauti išpuoselėtų skonių, varijuojančių nuo dalintis skirtų užkandžių, iki tokių pasirinkimų, kaip juodųjų krevečių sultiniu gardintas aštuonkojis, brandintas argentinietiškas antrekotas ar jūrų velnias su mėlynosiomis bulvėmis. Norite atsipalaiduoti? Rinkitės iš daugiau nei 40 rūšių kokteilių, tarp kurių – ir klasikiniai, ir vietos firminiai skoniai.
Skanų maistą bei gėrimus restorane vainikuoja nuoširdiems pokalbiams ar naujiems potyriams įkvepianti aplinka. Vidus alsuoja istorija, o tarp pastatų pasislėpęs garsusis „Botanist kiemelis“ – kaskart primena apie idilišką Vilniaus senamiesčio jaukumą. Ši lauko erdvė puikiai tinkai tiek susitikimams su draugais, degustacinėms vakarienėms ar plokšteles sukančių didžėjų vakarams, tiek asmeninėms ir įmonių šventėms.
Briusly
Islandijos g. 4, Vilnius
Populiarusis „Briusly“ – tai jau du dešimtmečius vilniečius bei miesto svečius Azijos skoniais džiuginantis restoranas. Dalintis puikiai tinkantys užkandžiai, įvairios salotos, tradicinės sriubos, sumuštiniai, Donburi dubenėliai, Wok šedevrai, kariai, sušiai: apie kokį patiekalą bepagalvotumėte, tikėtina, jį čia tikrai rasite. Taip pat „Briusly“ repertuare – platus įvairių kokteilių, atliepiančių tiek klasiką, tiek karščiausias tendencijas, pasirinkimas. Maistas ar gėrimai: kiekvienam pagal norus!
Pageidaujant, visada galima prisėsti „Briusly“ viduje, tačiau šiltuoju metų sezonu geidžiamiausia vieta čia tampa būtent restorano vidinis kiemelis. Tai – jauki, spalvota, žaismingą atmosferą į vienį sujungiant Senamiesčio mūrus, idiliškus vijoklius ir šachmatines grindis kurianti erdvė po atviru dangumi. Kiemelyje taip pat vyksta įvairūs renginiai.
Meat Lovers
Liejyklos g. 8, Vilnius
„Meat Lovers“ – tai Vilniaus senamiestyje įsikūręs restoranas, kaip byloja ir pats pavadinimas, savo valgiaraštį dedikuojantis prisiekusiems mėsos gerbėjams. Čia siekiama atskleisti tikruosius jos skonius: nesivaikant madų ar laikinų tendencijų. Unikalumo šiaip vietai taip pat suteikia šeimininkų noras svečiams lėkštėse tiekti ne tik skonius, bet ir kokybę, todėl visi produktai į restorano virtuvę atkeliauja tik iš laiko patikrintų Lietuvos ūkininkų bei craft gamintojų.
Vietos valgiaraštyje galima rasti tiek europietiškos, tiek amerikietiškos maisto tradicijos įkvėptų patiekalų. Steikai, kepsniai, šonkauliai, šniceliai, dešrelės, burgeriai: kiekvienas mėsos entuziastas čia atras savuosius favoritus. Kartu meniu yra ir vegetariškų pasirinkimų, leidžiančių prie vieno stalo susėsti visiems įvairius mitybos įpročius turintiems svečiams.
Stilingos „Meat Lovers“ erdvės lankytojus pasitinka ištisus metus, tačiau jei apsilankysite čia vasarą – nepraleiskite progos maistu pasimėgauti po atviru dangumi! Šiltuoju sezonu restorano vidiniame kiemelyje veikia idiliška terasa, kurioje itin kaitriomis dienomis jaukius šešėlius visada užtikrina skėčiai nuo saulės.
Vanille Lounge
Vilniaus g. 29, Vilnius
Pačioje Vilniaus centro širdyje veikianti „Vanille Lounge“ – tai lounge koncepcijos baras-restoranas, svečiams suteikiantis galimybę atsipalaiduoti laiką smagiai leidžiant iki pat vėlumos. Nuo atmosferos ar gėrimų kortos, iki europietiškos virtuvės valgiaraščio: apgalvota čia viskas.
Lankytojai, atėję pavalgyti, kviečiami mėgautis klasikiniais bei moderniais patiekalais, atskleidžiančiais modernų jaunų šefų požiūrį į maistą. Kurdami lietuviškoms maitinimosi tradicijoms artimą meniu, vietos šeimininkai siekia meistriškai parinkti ingredientus, o gaminant – išryškinti natūralų jų skonį. Kartu čia naudojami tik vietinių ūkininkų ar išskirtiniai užsienio produktai: dedamos visos pastangos, kad sukurti tarsi vanilės žiedas tobulą skonių dermę.
Svečiai maistu bei laiku visada gali mėgautis viduje. Vis dėlto, vasaros metu švelnias vanilines erdves verta iškeisti į jaukųjį lauką: šiuo sezonu „Vanille Lounge“ atveria duris į savo žaliuojančią kiemo terasą, prie kurios staliukų gali susėsti daugiau nei 120 žmonių.
Gurmanai
Užupio g. 30, Vilnius
„Gurmanai“ – tai tikro maisto restoranas Užupyje, kurio virtuvėje diriguoja ir jaustis kaip namuose kviečia daugiau nei du dešimtmečius patirties turintis šefas Dainius Špakauskas. Čia svečius pasitinka aukščiausios kokybės maistas, ypatingi, išieškoti jo skoniai bei jauki aplinka.
Ko „Gurmanuose“ tikėtis užkandžiams? Rinkitės iš traškių naminių antienos suktinukų, degintos lašišos sashimi, aštrių upėtakio tostadų, Jautienos tataki su yuzu-miso kremu bei kitų valgiaraščio pasiūlymų. Pageidaujate pavalgyti sočiau? Tebūnie tai miško grybai kokosų-teryaki padaže, Togarashi jaučio žandai, Mojito ėriuko rump steikas ar brandintos jautienos išpjova pipiriniame trumų padaže, kiekvienas patiekalas nustebins net visko ragavusius. Norintys dar unikalesnių patirčių, čia taip pat kviečiami į įvairias degustacijas.
Stilinga restorano aplinka – visada tinkama pačioms įvairiausioms progoms. Vis dėlto, vasarą neretai norisi daugiau laiko leisti lauke, todėl „Gurmanai“ pasirūpino ir šiomis patirtimis: šiltuoju metų sezonu čia atveriamos durys į jaukiame Užupio kiemelyje įsikūrusią terasą!
Meniu pasirinkimai gali keistis. Peržvelkite restoranų valgiaraščius čia.