Mėsainiai – tai viena iš ryškiausių komforto maisto ikonų, kuria mielai lepinasi ne tik mėsos gerbėjai, bet ir vegetarai. Dėl šios priežasties Vilniaus restoranai vis dažniau siekia išgirsti įvairius mitybos poreikius turinčius svečius bei pasiūlyti jiems kažką išties gurmaniško, netikėto.
Tad, ką gali slėpti minkšta, burnoje tirpstanti bandelė? Pačias įsimintiniausias patirtis! Šefai kūrybingai žaidžia su paplotėliais ar jų alternatyvomis, išskirtinėmis daržovių kombinacijomis bei padažais, kurių deriniai leidžia mėgautis kiekvienu kąsniu ir skoniais keliauti po įvairias pasaulio šalis. O svarbiausia, vegetariški mėsainiai Vilniaus restoranuose lengvai nustebina tiek nevalgančiuosius mėsos, tiek negalinčius be jos gyveni. Tad, kur pasimėgauti šiais comfort food šedevrais išties verta?
Tablein gido apžvalgoje – vegetariški burgeriai Vilniaus restoranuose, lengvai nustebinantys net visko ragavusius.
Briusly
Islandijos g. 4, Vilnius
„Briusly“ – tai legendinis Vilniaus restoranas, egzotiška gastronomija Azijos skonių ištroškusius svečius lepinantis nuo 2004-ųjų. Periodiškai atsinaujinantis vietos repertuaras maisto entuziastus kviečia mėgautis pačiais įvairiausiais, tolimomis kelionėmis alsuojančiais šedevrais. Tebūnie tai dalintis skirti užkandžiai, įvairios salotos, tradicinės sriubos, Donburi dubenėliai, Wok patiekalai ar kariai: abejingų „Briusly“ valgiaraščiui nelieka.
Kartu restoranas savo meniu turi ir Azijos akcentais gardintus mėsainių pasirinkimus, kurių vienas – skirtas specialiai vegetarams. Jis čia ruošiamas lengvai aštrus su mėsos nevalgančiųjų pamiltu Beyond meat paplotėliu. Kartu egzotinio charakterio šiam vegetariškam burgeriui suteikia kimchi bei teriyaki padažas.
Vegetariškas burgeris restorane „Briusly“: „Beyond meat Briusly burger“ su „brioche“ bandele, „Beyond meat“ paplotėliu, „kimchi“, salotomis, pomidorais, marinuotais svogūnais, čederiu, „teriyaki“ ir majonezu – 14 Eur
Meat Lovers
Liejyklos g. 8, Vilnius
Pačioje Vilniaus senamiesčio širdyje įsikūręs „Meat Lovers“ – tai restoranas, vienijantis prisiekusius mėsos gerbėjus. Nors toks konceptas iš pažiūros gali atrodyti ne itin patrauklus vegetarams, tačiau vietos šeimininkai nuoširdžiai siekia atliepti įvairius mitybos poreikius turinčių svečių pageidavimus. Dėl šios priežasties, „Meat Lovers“ meniu – ne vienas patiekalas, lengvai pavergiantis ir mėsos nevalgančiųjų širdis.
Vegetariška valgiaraščio pažiba – burnoje tirpstantis mėsainis su portobello grybu bei svogūnų džemu, kuriam kompaniją visada palaiko bulvytės. Unikalu ir tai, kad restoranas prioritetą teikia laiko patikrintų ūkininkų bei craft gamintojų produktams, todėl ir šis patiekalas visada išsiskiria tik kokybiškiausiais ingredientais.
Vegetariškas burgeris restorane „Meat Lovers“: Mėsainis su „portobello“ grybu, kietuoju sūriu, svogūnų džemu, salotų miksu ir jogurtiniu padažu – 13,5 Eur
Rabbit Hole
Vokiečių g. 24, Vilnius
„Rabbit Hole“ – tai pačiame Vilniaus centre svečius pasitinkantis gastrobaras, garsėjantis savo Josper krosnyje kepamais patiekalais. Tiek dėl šios gaminimo specifikos, tiek dėl itin kokybiškų ingredientų visi pasirinkimai čia keri ne tik burnoje tirpstančiais skoniais, bet ir svaiginančiais aromatais.
Džiovintų pomidorų užtepėlė, humusas, falafeliai, naminiai pikantiško sūrio kroketai, spanguolėmis gardintas avinžirnių troškinys ar pasta kietojo sūrio padaže: „Rabbit Hole“ meniu išsiskiria patiekalų, lengvai nustebinančių nevalgančiuosius mėsos, gausa. Vis dėlto, nenuostabu, kad mėsainių entuziastus labiausiai sužavi būtent vegetariškas burgeris, čia tiekiamas su kreivabudėmis ir restorano virtuvėje suktu naminiu fetos padažu.
Vegetariškas burgeris restorane „Rabbit Hole“: Mėsainis su keptais baklažanais, kreivabudėmis ir fetos sūrio padažu – 12 Eur
California Bar & Restaurant
Subačiaus g. 2, Vilnius
„California Bar & Restaurant“ – tai jau daugiau nei dešimtmetį Vilniaus senamiestyje veikiantis restobaras, kiekvieną viešnagę čia nuspalvinantis Amerika alsuojančiomis patirtimis. Nuo žymių JAV dizainerių kurto interjero, iki amerikietiškų pasirinkimų valgiaraštyje: savąją Kaliforniją čia atranda kiekvienas.
„California Bar & Restaurant“ valgiaraštyje susilieja dviejų kraštų gastronominės tradicijos. Svečiams šiame restobare siūloma mėgautis legendiniais patiekalais-žvaigždėmis, ruoštais tiek pagal ispaniškus, tiek pagal amerikietiškus receptus. Nenuostabu, kad pastarųjų repertuare galima rasti ir mėsainių, kurių vienas – kaskart ypatingai nustebina būtent vegetarus. Tai – portobello grybo ir ožkos sūrio suvožtinis, į stalą atkeliaujantis su Coleslow salotomis, skrudintais svogūnų žiedais bei batatais.
Vegetariškas burgeris restorane „California Bar & Restaurant“: Suvožtinis su „portobello“ grybu ir ožkos sūriu – 15,7 Eur
SMOKE by Chef the viking
Sporto g. 11, Vilnius
„SMOKE by Chef the viking“ – tai mėsos entuziastams skirtas restoranas, kuriame maisto ruošimu rūpinasi ilgamečiai ugnies, dūmo ir lėto kepimo meistrai. Vis dėlto, vegetarai čia taip pat mielai laukiami! Vietos valgiaraštyje – ne vienas patiekalas, skirtas mėsos nevalgantiems ar konkretaus vizito metu ją iškeisti į bemėsius patiekalus pageidaujantiems svečiams.
„SMOKE by Chef the viking“ besilankančių vegetarų mylimiausias – burgeris su portobello grybu. Kartu svečiai kviečiami rinktis labiausiai patinkančius garnyrus, varijuojančius nuo klasikinių bulvių skiltelių, iki Coleslaw salotų, Redneck pupelių, grill kukurūzo sūrio padaže ar marinuotų daržovių stiklainio.
Vegetariškas burgeris restorane „SMOKE by Chef the viking“: Mėsainis su „portobello“ grybu – 10 Eur
Vegetariškų mėsainių pasirinkimai ir kainos gali keistis. Peržvelkite restoranų valgiaraščius čia.