Su jauduliu lauktas „Michelin“ inspektorių verdiktas paskelbtas: pasauliniu mastu įvertinti bei į prestižinį gidą įtraukti 34 Lietuvos restoranai, tarp kurių – net 4 „Michelin“ žvaigždės, 4 „Michelin Bib Gourmand“ apdovanojimai, 1 žalioji žvaigždutė už tvarias praktikas ir dar 25 aplankyti rekomenduojamos vietos.
„Džiaugiamės galėdami pristatyti pirmąjį „Michelin“ gidą Lietuvoje. Aprėpdamas visą regioną, šis žingsnis užbaigia Baltijos šalių trilogiją“, – pasidalino „Michelin“ vadovas tarptautinės rinkoms Gwendal Poullennec.
Titulas teikiamas įvertinus 5 kriterijus – produktų kokybę, skonio ir gaminimo technikų meistriškumą, šefo asmenybę, atsispindinčią valgymo patirtyje, skonių harmoniją bei nuoseklumą bėgant laikui.
Demo (šefas Tadas Eidukevičius, Vilnius)
Džiaugsmas (šefas Martynas Praškevičius, Vilnius)
Nineteen18 (šefas Andrius Kubilius, Vilnius)
Pas Mus (šefė Vita Bartininkaitė, Vilnius)
Titulas teikiamas už gerą kainos ir kokybės santykį.
14Horses (šefas Justinas Misius, Vilnius)
Nüman (šefas Adomas Jegnoras, Kaunas)
Le Travi (šefas Mattia Rupil, Vilnius)
Gaspar’s (šefas Gaspar Fernandes, Vilnius)
Itin retas titulas, teikiamas už tvarias praktikas, kuriuo visame pasaulyje įvertinta tik apie 500 restoranų.
Red Brick (šefas Arnór Ingi Bjarkason, Radiškis)
Amandus (Deivydas Praspaliauskas, Vilnius)
Apvalaus stalo klubas (Edgaras Rutkauskas, Trakai)
Arrivée (šefas Xavier Bouriot, Kaunas)
Augustin (šefai Vytautas Samavičius ir Darius Medvedevas, Vilnius)
Da Antonio (šefas Dmitrij Babenko, Vilnius)
Dia (šefas Marius Paplauskas, Kaunas)
Dine (šefas Donatas Šatkauskas, Vilnius)
Elven (šefas Adomas Jegnoras, Vilnius)
Ertlio namas (šefas Tomas Rimydis, Vilnius)
Fabrikėlis (šefas Ovidijus Orenta, Vilnius)
Farmer & The Ocean (šefas Grigalius Antanavičius, Vilnius)
Gastronomika (šefas Liutauras Čeprackas, Vilnius)
HeJi (šefas Aleksandras Fedorovičius, Vilnius)
Justa Pasta (šefas Sergej Vorošilov, Vilnius)
Momo Grill (šefas Vytautas Samavičius, Vilnius)
Monai (šefas Vytautas Samavičius, Klaipėda)
Monte Pacis (šefas Raimundas Dambrauskas, Kaunas)
Pacai (šefas Vytautas Alekna, Vilnius)
Protėviai (šefas Dominykas Kupčinskas, Vilnius)
Somm (šefas Algimantas Kviklys, Vilnius)
Stebuklai | Katedra (šefas Mantas Mikelskas, Vilnius)
Stikliai (šefas Rytis Kairys, Vilnius)
Telegrafas (šefas Justinas Kapkovičius, Vilnius)
Uoksas (šefas Artūras Naidenko, Kaunas)
Vila Komoda (šefas Martynas Meidus, Palanga)
Specialūs apdovanojimai skiriami ypatingiems asmenims, kurių begalinė aistra ir dideli įgūdžiai dovanoja nepamirštamas restorano patirtis.
Sommelier apdovanojimas: somėljė Kamilė Bartusevičiūtė (Pacai, Vilnius)
Jaunojo šefo apdovanojimas: šefas Tadas Eidukevičius (Demo, Vilnius)
Aptarnavimo apdovanojimas: šefas Gaspar Fernandes (Gaspar’s, Vilnius)
1 „Michelin“ žvaigždė
Demo
T. Ševčenkos g. 16A-120, Vilnius
„Demo“ – tai gastronominė erdvė, naujų potyrių ieškančius svečius kviečianti į dviejų skirtingų formatų – Autorines bei Farmer’s Table koncepto – vakarienes. Įsimintinomis patirtimis čia rūpinasi šefas, kūrėjas ir maisto filosofas Tadas Eidukevičius, daugiau nei penkmetį tiek žinias, tiek požiūrį į gastronomiją formavęs „Michelin“ įvertintuose Ispanijos restoranuose.
1 „Michelin“ žvaigždė
Džiaugsmas
Vilniaus g. 28-19, Vilnius
„Džiaugsmas“ – tai vietinių produktų bistro ir natūralaus vyno baras, kuriame šeimininkauja garsusis šefas Martynas Praškevičius. Prioritetas „Michelin“ žvaigždute įvertintame restorane teikiamas sezoniškumui, todėl meniu čia keičiasi beveik kasdien.
1 „Michelin“ žvaigždė
Pas mus
Pilies g. 28, Vilnius
„Pas mus“ restoranas – tai jauki, minimalistinė ir kiek nostalgiška erdvė, sukurta ne tik remiantis šefų idėjomis, bet ir jų pačių rankomis. Šiame restorane drąsiai ieškoma naujų skonių, o vakarienės patirtį iki galo išpildo betarpiškas bendravimas.
1 „Michelin“ žvaigždė
Nineteen18
Dominikonų g. 11, Vilnius
„Nineteen18“ – tai istoriniame Senatorių pasaže jaukiai įsikūręs restoranas, išskirtinai dedikuotas lietuviškiems produktams, užaugintiems mažuose ūkiuose bei surinktiems gamtoje. Šią gastronominę patirtį savo svečiams kuria šefas Andrius Kubilius ir jo komanda.
„Bib Gourmand“ titulas
14 Horses
Dominikonų g. 11, Vilnius
„14Horses“ – tai Senatorių pasažo širdyje svečius pasitinkantis restoranas, kurio lėkštėse gamtos padiktuotu ritmu nugula šefo Justino Misiaus atskleisti lietuviški produktai, atkeliaujantys tiek iš regeneracinio „Farmer’s Circle“ ūkio, tiek iš kitų laiko patikrintų ūkininkų. Vakarienių metu gurmanų čia laukia trijų žingsnių laisvo pasirinkimo fiksuotos kainos meniu.
„Bib Gourmand“ titulas
Le Travi
Užupio g. 19, Vilnius
„Le Travi“ – tai tikro itališko maisto restoranėlis Užupyje, garsėjantis autentiška pasta ir natūraliais vynais. Čia svečius pasitinka nedidelė, bet ypatingai jauki namų aplinka, vos keli staliukai bei atviroje virtuvėje valgį gaminantis vietos šeimininkas Mattia Rupil. Maistas, svetingumas, šiluma, šypsenos – viskas kaip Italijoje!
„Michelin“ rekomenduojamas restoranas
Amandus
Užupio g. 22, Vilnius
„Amandus“ – tai virtuvės virtuozo Deivydo Praspaliausko, ne kartą išrinkto geriausiu Lietuvos šefu, restoranas Vilniuje, svečius kviečiantis į ištobulintas degustacines vakarienes. Patirtys čia lepina netikėtais skonių deriniais, kurie prabudina jausmus, praturtina kūną ir stebina akis savo estetika bei kūrybišku patiekimu.
„Michelin“ rekomenduojamas restoranas
Da Antonio
Vilniaus g. 23, Vilnius
„Da Antonio“ – tai legendinis modernios itališkos virtuvės fine dining restoranas Vilniuje, savo unikalią gastronomijos istoriją kuriantis dar nuo 1996-ųjų. Svečiai čia kviečiami mėgautis temperamentingo charakterio šefo Dmitrij Babenko ištobulintais patiekalais.
„Michelin“ rekomenduojamas restoranas
Dine
Gedimino pr. 35, Vilnius
„Dine“ – tai modernus klasikinių restoranų atstovas, žiūrintis į europietišką virtuvę per lietuvišką prizmę. Vietos meniu puikuojasi iki smulkmenų išdirbti patiekalai, kurių skonio subtilumą dar labiau pabrėžia aptarnaujančio personalo atsakingai parinkti tinkantys vynai.
„Michelin“ rekomenduojamas restoranas
Elven
L. Stuokos – Gucevičiaus g. 7, Vilnius
„Elven“ – tai Senamiesčio širdyje įsikūręs restoranas, pasiruošęs savo svečius kaskart nustebinti Šiaurietiškos virtuvės įkvėptais patiekalais. Ypatingas dėmesys čia teikiamas šviežiausiems vietiniams produktams, kurių ryškiausias savybes nepriekaištingai atskleidžia šefas Adomas Jegnoras.
„Michelin“ rekomenduojamas restoranas
Fabrikėlis
Pasakų g. 9, Vilnius
„Fabrikėlis“ – tai Valakampiuose įsikūrusios kūrybinės maisto dirbtuvės, kuriose svečių laukia unikali šiuolaikinės Baltijos regiono virtuvės išraiška. Gastronominė magija čia gimsta iš siekio atskleisti tikrąją lietuviškų produktų esmę, pabrėžti jos vertę, tačiau ne mažiau svarbia tampa ir drąsa eksperimentuoti.
„Michelin“ rekomenduojamas restoranas
Farmer & The Ocean
Vilniaus g. 25, Vilnius
„Farmer & the Ocean“ – tai restoranas, kurio valgiaraštyje darniai susitinka lietuviškos, šiaurietiškos ir pietietiškos tradicijos, nepriekaištingai atskleidžiamos pasitelkiant tiek vietos ūkių, tiek Viduržemio jūros ar Atlantos vandenyno gėrybes.
„Michelin“ rekomenduojamas restoranas
Gastronomika
Bokšto g. 6, Vilnius
„Gastronomika“ – tai „Bokšto skvere“ įsikūręs garsaus Lietuvos šefo Liutauro Čepracko restoranas, svečius pasitinkantis unikaliomis fine dining patirtimis, atsiskleidžiančiomis per kūrybišką polėkį ir unikalų požiūrį į gastronominę kultūrą. Šioje gero maisto vietoje kviečiama tiek rinktis iš à la carte valgiaraščio, tiek mėgautis išskirtinėmis degustacijomis.
„Michelin“ rekomenduojamas restoranas
Justa Pasta
Vokiečių g. 20, Vilnius
„Justa Pasta“ – tai pačiame Vilniaus centre įsikūrę modernios itališkos virtuvės namai, svečius lepinantys šiuolaikiškomis tradicinių patiekalų interpretacijomis. Kaip sufleruoja pats vietos pavadinimas, svarbiausia duoklė čia atiduodama būtent namų gamybos makaronų patiekalams.
„Michelin“ rekomenduojamas restoranas
PACAI
Didžioji g. 7, Vilnius
„PACAI“ – tai butikinis fine dining restoranas Vilniuje, savo išpuoselėtu valgiaraščiu siekiantis atskleisti unikaliausius vietinių ingredientų aromatus, skonius bei tekstūras. Kaskart ieškodami tobulų derinių, novatorišką gastronomiją čia kuria Šiaurės ir Lietuvos virtuvių įkvėpti profesionalūs šefai.
„Michelin“ rekomenduojamas restoranas
Protėviai
Odminių g. 3, Vilnius
„Protėviai“ – tai protėvių legendas pasakojantis kepsnių restoranas, į kurį veda visi prisiekusių geros mėsos gerbėjų keliai. Čia svečius pasitinka unikalaus interjero erdvės, o gurmaniškus įspūdžius dovanoja archaiškų gamybos technikų bei išraiškingų ugnies improvizacijų padiktuotas valgiaraštis.
„Michelin“ rekomenduojamas restoranas
Stebuklai | Katedra
L.Stuokos – Gucevičiaus g. 1, Vilnius
„Stebuklai | Katedra“ – tai elegantiškasis restoranas, svečius apdovanojantis ne tik įspūdingais Vilniaus katedros vaizdais, bet ir pasaulio skonių įkvėptais kulinariniais nuotykiais. À la carte pasirinkimai čia varijuoja nuo raw baro delikatesų, iki kūrybiškai atskleistų kokybiškos mėsos ar jūros gėrybių patiekalų.
„Michelin“ rekomenduojamas restoranas
Stikliai
Gaono g. 7, Vilnius
„Stikliai“ – tai legendinis fine dining restoranas, rafinuotais skoniais, aukšta aptarnavimo kultūra, elegancija ir subtilia prabanga garsėjantis tiek Lietuvoje, tiek už jos ribų. Vietos valgiaraštis atskleidžia lietuviškais akcentais paįvairintą europietiškos virtuvės gastronomiją, ruošiamą pagal prancūziškas technikas.
„Michelin“ rekomenduojamas restoranas
Telegrafas
Universiteto g. 14, Vilnius
Rafinuotai elegantiškas „Telegrafas“ – tai Grand Hotel Vilnius viešbutyje įsikūręs fine dining restoranas, svečius pasitinkantis ne tik šiuolaikiniais europietiškos virtuvės patiekalais, ruoštais iš šviežiausių sezoninių ingredientų, bet ir įspūdingais Katedros aikštės vaizdais.
„Bib Gourmand“ titulas
Nüman
Nemuno g. 43, Kaunas
„Nüman“ – tai jaukiame Kauno senamiesčio kampelyje įsikūręs restoranas, svečius lepinantis išskirtine gastronomija, moderniu paprastumu bei aukščiausios klasės aptarnavimu. Šefas Adomas Jegnoras čia derina vietinius ingredientus, šiaurietiškus skonius ir akcentus iš viso pasaulio virtuvių, taip sukurdamas nepamirštamą potyrių kelionę kiekvienoje lėkštėje.
„Michelin“ rekomenduojamas restoranas
Arrivée
Vilniaus g. 29, Kaunas
„Arrivée“ – tai Kauno senamiesčio širdyje įsikūręs restoranas, kviečiantis į pažintį su vietiniu maistu, kurios metu skonių kelionę nuspalvina žiupsnelis pasaulio virtuvės akcentų. Kartu tai vieta, puikiai įrodanti, kad genialumas slypi paprastume.
„Michelin“ rekomenduojamas restoranas
Uoksas
Maironio g. 28, Kaunas
„Uoksas“ – tai ne tik populiarus fine dining restoranas Kaune, bet ir naujosios lietuviškos virtuvės pradininkas, pirmasis Lietuvoje suformavęs šią koncepciją. Šefo Artūro Naidenko siekis – išgryninti lietuviško maisto kultūros vertybes, todėl svečius kaskart čia pasitinka dinamiškas, mikrosezoniškai kintantis valgiaraštis, dosnus kulinarinių interpretacijų bei drąsių eksperimentų.
Žalioji „Michelin“ žvaigždė
Red Brick
Žirgyno g. 1, Radiškis
„Red Brick“ – tai senuosiuose Radiškio kaimo dvaro rūmuose įsikūręs farm-to-table restoranas, kviečiantis mėgautis islando šefo Arnór Ingi Bjarkason kurta gastronomine kelione, leidžiančia naujai atrasti tiek produktus iš aplinkinių regeneracinio ūkio laukų bei miškų, tiek jūros gėrybes iš Baltijos ir Šiaurės šalių regiono.
„Michelin“ rekomenduojamas restoranas
Apvalaus stalo klubas
Karaimų g. 53A, Trakai
„Apvalaus stalo klubas“ – tai jau ketvirtį amžiaus svečius pasitinkantis restoranas Trakuose, puoselėjantis savitą gastronominę patirtį. Vietos à la carte šerdis – moderniai ir profesionaliai atskleista lietuviška autentika, įkvėpta istorijos bei vietos produktų.