Japonijos virtuvė – viena išraiškingiausių pasaulyje. Prioritetas, teikiamas išskirtinai tik šviežiausiems aukštos kokybės ingredientams, nepriekaištingas subtilumas ruošiant patiekalus, pagarba autentiškoms receptūroms, drąsa interpretacijoms bei dėmesys estetikai – jai abejingų nėra.
Svarbiausia, kad norint pasimėgauti išpuoselėta tolimosios Azijos šalies virtuve, keliauti į Japoniją nėra būtina. Ramenui dedikuotas rastoranėlis, modernią Tekančios saulės šalies virtuvę puoselėjantis restoranas, stilinga vieta, sušius kviečianti derinti su šampanu, ar naminio japoniško maisto kavinė – visa tai galima rasti čia pat Vilniuje.
Tablein gido apžvalgoje – išskirtiniai japoniški restoranai Vilniuje, kuriuose verta apsilankyti kiekvienam gero maisto entuziastui.
Mililitrai
Vilniaus g. 33, Vilnius
„Mililitrai“ – tai stilingomis erdvėmis pasitinkantis restoranas, svečius lepinantis tolimosios Azijos skoniais. Čia moderni japoniška virtuvė atranda nepriekaištingą dermę su aukštos kokybės kokteilių tradicijomis, o aplinka nukelia į magišką, dar nepatirtą pasaulį.
Pirmojoje tokios koncepcijos vietoje Lietuvoje prioritetas teikiamas patiems šviežiausiems bei kokybiškiausiems ingredientams, kuriuos pasitelkus gimsta dosnus repertuaras egzotiškų patiekalų. Mėlynpelekio tuno carpaccio su eršketo ikrais, lašišos sashimi, jūros šukučių nigiri, minkštakiaučio krabo ar degintos sviestažuvės maki – tai tik nedidelis žvilgsnis į gausų restorano asortimentą, savo charakteriu nustebinantį net visko ragavusius gurmanus.
Pageidaujante dar išskirtinesnių potyrių? Egzotiškų skonių pasirinkimus derinkite su ypatingaisiais vietos kokteliais. Nežinote, kas geriausiai dera prie jūsų pasirikto patiekalo? Patyrusi restorano komanda visada pasidalins tinkamiausių gėrimų rekomendacijomis.
Sakai Ramen
Bazilijonų g. 3A-22, Vilnius
„Sakai Ramen“ – tai išskirtinai tik japoniškajam ramenui dedikuotas restoranėlis, kurio koncepciją padiktavo aistra bei siekis svečiams patiekti skanų, tyrą ir kokybišką šio patiekalo dubenį. Vietos virtuvėlėje virtas šilkinis sultinys, namų gamybos makaronai, burnoje tirpstantys mėsos griežinėliai ir subtiliai marinuotas kiaušinis su kreminiu tryniu – tiek tereikia iki tobulumo!
Kaip byloja „Sakai Ramen“ šeimininkų patirtis, rameno versijų Japonijoje – ne viena. Dėl to ir čia jis ruošiamas gerbiant autentiškų receptūrų vertybes, tačiau nebijant pagardinti savitomis interpretacijomis.
Restoranėlio valgiaraštyje – tik trys, tačiau iki mažiausių smulkmenų ištobulintos rameno versijos. Miso arba česnakinis Tonkotsu su kiaulienos sultiniu ir lėtai virta kiauliena bei vegetariškas Yasai Miso su sojų mėsa: kurio pageidausite jūs?
Kartu „Sakai Ramen“ taip pat būtina paragauti naminės kombucha, kiekvieną savaitę restoranėlio virtuvėje fermentuojamos su mangais ir citrusiniais apyniais.
I Hate Sushi
Vytauto g. 35, Vilnius
„I Hate Sushi“ – tai premium sushi restoranas, kviečiantis legendinius Japonijos virtuvės patiekalus derinti su klasikiniais Šampanės regiono gėrimais. Tolimoji egzotika lėkštėje ir elegantiški burbulai: ar gali būti geriau?
Stilingojo restorano valgiaraštis dosnus pasirinkimais nuo įvairių užkandžių, sushi, nigiri, gunkan ar sashimi, iki sriubų, dubenėlių, gurmaniškų pagrindinių patiekalų bei egzotiškų desertų. Kad ir ką bepasirinktumėte, visada liksite nustebinti!
Beje, visus japoniškos virtuvės pasirinkimus vienija ne tik nepriekaištingai išpuoselėti skoniai, bet ir jiems gaminti pasitelkiami aukščiausios kokybės ingredientai, tebūnie tai škotiška lašiša, mėlynpelekis tunas, laukinis ungurys, karališkasis Kamčiatkos krabas, islandiški lašišų ikrai ar wagyu jautiena. Kartu ypatingai svarbiu tampa ir pats ruošimo procesas, nes šviežiausi produktai dorojami, lukštenami bei kitaip ruošiami čia pat, „I Hate Sushi“ virtuvėje“.
Tamago
Mindaugo g. 16 - 50A, Vilnius
Svajojate pasimėgauti tikru naminiu japoniškos virtuvės maistu? Būtent šiuo jūsų noru visada nepriekaištingai pasirūpins jaukioji „Tamago“ kavinė. Vietos koncepcija darniai vienija Korėjos bei Japonijos kulinarines tradicijas, o tolimosios Azijos gastronomija čia atsiskleidžia dar neatrastais atspalviais.
Nuo japoniškų blynelių, gardintų skrudinta šonine - miso sviestu arba rožių kondensuotu pienu - matcha, bei sukto tamagoyaki omleto vėlyviesiems pusryčiams, iki miso sriubos, karaage vištienos ar katsu tilapijos pietums: kiekvienas pasirinkimas leis pažinti skonius, kuriais japonai mėgaujasi būtent savo namuose.
Dar vienas išskirtinis „Tamago“ kavinės akcentas – japoniški kokteliai, varijuojantys nuo Matcha Margarita ar Sake Grapefruit, iki Tokyo Mary bei Sakura Blossom. Juos čia galima ragauti tiek vienus, tiek derinti su pasirinktais patiekalais.
Meniu pasirinkimai gali keistis. Peržvelkite restoranų valgiaraščius čia.